Вы когда-нибудь пробовали свеклу? Известно, что луковицы, которые больше подходят для использования в качестве гарнира, обладают множеством преимуществ. Однако можно употреблять не только клубни, листья и стебли. В самом деле, чем полезны листья свеклы?
Польза свекольных листьев для организма
Свекла происходит из семьи Amaranthaceae-Chenopodiaceae, одна семья с репой и другими корнеплодами. Клубень имеет форму картофеля с пурпурно-красным цветом и имеет сладкий вкус при употреблении в пищу.
Изначально это растение употребляло в пищу только клубень. Листья и стебли свеклы обычно выбрасывают, не употребляя в пищу.
Теперь вы также потребляете стебли и листья. Причина, по которой листья свеклы, как известно, имеют много преимуществ. Форма свекольного листа похожа на зеленый салат. Просто стебли и косточки у листьев багровые.
Ниже приведены различные преимущества листьев свеклы, если смотреть со стороны содержания питательных веществ на странице: Пищевая ценность.
1. Поддерживайте здоровье глаз
В листьях свеклы достаточно много витамина А. Этот витамин поступает из различных активных соединений, таких как альфа- и бета-каротин, бета-криптоксантин, зеаксантин и лютеин, которые полезны для организма.
Этот тип витамина является жирорастворимым, а это означает, что организм будет использовать жир для обработки и хранения витамина А в организме дольше.
Этот витамин помогает повысить иммунитет и здоровье кожи. В глазах этот витамин играет важную роль, помогая стержням и колбочкам сетчатки поглощать свет, тем самым помогая вашему зрению не отвлекаться.
2. Свекла снижает риск заболевания.
Листья свеклы содержат витамин С, который приносит пользу организму. Этот витамин необходим для выработки коллагена - витамина, поддерживающего рост здоровой кожи, костей, зубов и кровеносных сосудов.
Белым кровяным тельцам также необходим витамин С для борьбы с микробами и бактериями, вызывающими инфекцию. Если вы потребляете листья свеклы или другие источники витамина С, ваша иммунная система будет сильнее.
Таким образом, свекла может помочь снизить риск простуды или гриппа, которые очень заразны.
3. Поддерживайте здоровье мышц и нервов.
Еще одно преимущество свеклы - поддержание здоровья мышц и нервов. Листья свеклы содержат различные витамины группы B, такие как тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2) и ниацин (витамин B3).
Этот витамин необходим организму вместе с другими типами минералов, такими как калий, для поддержания здоровья мышц. Он также поддерживает работу нервов по получению и передаче сигналов в мозг и мышцы.
4. Помогает процессу свертывания крови.
Листья свеклы также богаты витамином К. Этот витамин необходим организму для процесса свертывания крови. Этот естественный процесс в организме полезен для остановки кровотечения, когда на коже есть порез или разрыв.
Способность организма к свертыванию крови также может снизить риск смерти от сильного кровотечения.
Включите в свой рацион листья свеклы
Вы можете получить пользу от листьев свеклы, добавив их в рацион. Как и капуста или шпинат, вы можете подавать листья свеклы, обжаривая их. Вы также можете добавлять его в салаты.
Выбирайте листья свеклы, которые еще свежи на рынке, т.е.они темно-зеленого цвета, стебли и листья не увядшие и не поврежденные. Перед обработкой сначала промыть проточной водой до полного очищения.
