Индонезия имеет культурное наследие аппетитных рецептов. Начиная с Сабанга и заканчивая Мерауке, они обладают легендарными характеристиками еды. Какие самые известные индонезийские рецепты? Давайте посмотрим на следующие вкусные и полезные индонезийские рецепты.
Полезные и вкусные индонезийские рецепты
1. Бакми Годог
Бакми Годог - это вареная лапша, типичная для района Джокьякарта, которую вечером можно отведать за стаканом теплого чая. Как правило, в этой лапше используется обычная желтая лапша из муки. Но для более здорового варианта вы можете заменить его более полезной лапшой ширатаки. Ознакомьтесь со следующим индонезийским рецептом вареной лапши Годог.
Необходимые материалы:
- 100 грамм отварной курицы измельчите мясо.
- 500 мл куриного бульона
- 1 куриное яйцо, выбитое на свободном выгуле
- 500 г лапши ширатаки
- 1 стакан нарезанной зелени, содержащей зелень горчицы и капусту 1 зеленый лук
- красные помидоры, крупно нарезанные
- 1 ч.л. порошка куриного бульона
- 2 столовые ложки масла
- 2 стебля нижних листьев нарезать среднего размера
Измельчите в пюре следующие специи:
- 2 зубчика чеснока
- 2 фундука
- чайная ложка перца
- 1 чайная ложка соли
Как сделать:
- На сковороде разогреть масло, добавить молотые специи
- Добавить яйца, обжарить произвольно
- Добавьте лапшу и овощи, перемешайте и подождите 1 минуту, чтобы специи впитались.
- Медленно влейте куриный бульон
- Посыпать порошком куриного бульона и подождать, пока он закипит.
- Вы можете попробовать и настроить вкус подливки по своему вкусу.
- Добавьте нарезанные помидоры, зеленый лук, перемешайте с лапшой godog, выньте и готово к подаче.
2. Цыпленок ренданг без кокосового молока.
Кто не знает ренданг? Ренданг - один из самых популярных индонезийских рецептов с Западной Суматры, сообщает CNN. Однако ренданг, обработанный с кокосовым молоком, может повысить уровень холестерина в крови, если его есть слишком много или слишком часто. Не волнуйтесь, вы можете приготовить ренданг с соевым молоком, заменяющим кокосовое молоко, которое имеет такой же восхитительный вкус. Как рецепт?
Необходимые материалы:
- 1 курица, разрезанная на 6 или 8 частей
- 6 крупно нарезанных листьев лайма
- 2 штуки листьев куркумы
- 3 стебля лемонграсса, крупно измельченные, берем только белую часть
- 8 стаканов соевого молока
Молотые специи:
- 100 г кудрявого красного чили
- 50 г большого красного перца чили
- 2 зеленых лука
- 4 зубчика чеснока
- 2 кусочка имбиря размером 2 см
- 2 штуки галангала размером 2 см
- 1 жженая куркума
- чайная ложка перечного порошка
- 2 чайные ложки кориандра
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
Как сделать:
- Нагрейте 3 столовые ложки растительного масла, помешивая, обжарьте протертые специи.
- Добавьте молоко, листья лайма, листья куркумы, лемонграсс, помешивая, пока смесь не закипит.
- Введите курицу, которая была вымыта начисто
- Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока не приготовятся и не впитаются специи.
3. Прозрачный куриный суп
Сото-аям - это местная еда региона Ява, которая широко популяризируется и видоизменяется в зависимости от вкусов жителей Восточной Явы. Обычно сото-аям использует кокосовое молоко в качестве ингредиента суповой смеси. Но для более здорового варианта давайте попробуем индонезийский рецепт прозрачного куриного супа, который не менее вкусен.
Необходимые материалы
- курицу разрезать на 3-4 части
- 1 разрезанный помидор
- чашка нарезанного зеленого лука
- 2 раздавленных стебля лемонграсса
- 3 штуки апельсиновых листьев
- 3 лавровых листа
- 1 литр воды
- чайная ложка перечного порошка
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка йодированной соли
- 2 столовые ложки кокосового масла
Ингредиенты, необходимые для приготовления молотых специй:
- 6 долек красного лука
- 4 зубчика чеснока
- 5 фундук
- 1 сегмент куркумы
Ингредиенты начинки сото:
- Промытую и нарезанную мелкими кусочками капусту
- Вареный картофель
- Вареные яйца
- Вармишель ширатаки вареная
Как сделать:
- Кусочки курицы отварные в 1 л воды, дать постоять до закипания.
- После закипания и готовности курицы возьмите мелко нашинкованную курицу, отложите в сторону.
- Измельчите молотые специи и обжарьте специи с кокосовым маслом. Не забудьте добавить лемонграсс, листья лайма и лавровый лист, пока он не станет ароматным.
- Смешайте жаркое с отварным куриным бульоном до кипения.
- Добавьте лук и помидоры. Затем дать перец, мускатный орех, порошок кориандра, соль. Вы можете попробовать и настроить вкус
- После закипания и хорошего вкуса подайте сверху густую вермишель ширатаки, яйцо и тертую курицу. Залить соусом сото и блюдо готово к подаче.
4. Гадо-гадо
Гадо-гадо - это типичное блюдо Бетави или Джакарты, которое нравится многим иностранцам, потому что оно полезно для здоровья и имеет восхитительный вкус с арахисовым соусом. Как приготовить этот индонезийский рецепт? Попробуйте следующий метод.
Необходимые материалы:
- 100 грамм белого тофу, нарезанного кубиками и обжаренного до коричневого цвета.
- 100 г темпе, нарезанного кубиками и обжаренного до коричневого цвета
- 100 г нарезанной капусты
- 100 г ростков фасоли, залитых горячей водой
- 8 кусков длинной фасоли нарезать вдоль суставов, промыть горячей водой и процедить.
- 100 граммов кипяченой капусты до полного увядания
- 1 плод с иммунитетом, нарезанный по форме и размеру по вкусу.
- 3 куриных яйца, отварных, каждое разделить на 2 части.
Ингредиенты, необходимые для приготовления арахисового соуса:
- 5 зубчиков чеснока.
- 2 кудрявых красных чили.
- 5 кусочков кайенского перца (в зависимости от остроты вкуса)
- 2 маленькие чашки жареного арахиса
- чашка соевого молока
- 50 грамм коричневой сахарной пудры
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка кокосового масла
Как сделать:
- Смешайте арахис, чеснок, вьющийся красный перец чили и кайенский перец до получения однородной массы.
- Нагрейте кокосовое масло в воке
- Обжарьте растертые ингредиенты и специи до мягкости и аромата.
- Влить соевое молоко и варить, помешивая, пока оно не испарится.
- Добавьте коричневый сахар, достаточное количество воды (по вкусу на густоту арахисового соуса), соль, затем перемешайте, пока не растворится и не закипит.
- Разложите все ингредиенты для начинки гадо-гадо на тарелке.
- Полить арахисовым соусом, посыпать жареным луком-шалотом, полезный гадо-гадо готов к подаче.
