Больным сахарным диабетом необходимо обращать внимание на каждую еду и питье. Такие напитки, как фруктовые соки, действительно содержат полезные для организма витамины и минералы, но содержание сахара может повлиять на уровень сахара в крови. Итак, безопасно ли употребление фруктового сока для диабетиков?
Влияние фруктового сока на уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом
Фрукты содержат множество витаминов и минералов, которые могут дополнить пищевой рацион диабетиков (название для больных диабетом).
Тем не менее, употребление фруктов при диабете все еще необходимо регулировать, поскольку они могут повлиять на уровень сахара в крови.
Это потому, что фрукт содержит натуральный сахар, называемый фруктозой. После употребления фрукта фруктоза переваривается в печени и попадает в кровь в виде глюкозы.
Тем не менее, фрукты по-прежнему содержат клетчатку, которая переваривается дольше, поэтому она не вызывает немедленного повышения уровня сахара в крови.
Между тем, фрукты, которые были переработаны в сок, содержат меньше клетчатки, чем цельные фрукты. Процесс переработки фруктов в автобусы приводит к тому, что фрукты теряют большое количество клетчатки.
Вот почему гликемический индекс фруктовых соков выше, чем у цельных фруктов, например, у целых апельсинов ГИ составляет 43, а у апельсинового сока ГИ составляет 50.
Гликемический индекс - это показатель, который определяет, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови.
Таким образом, употребление фруктовых соков может повысить уровень сахара в крови быстрее, чем цельные фрукты.
Исследование опубликовано в 2013 г. PLoS One упоминает, что потребление фруктовых соков может даже увеличить риск инсулинорезистентности, которая приводит к диабету 2 типа.
Если диабетики хотят удовлетворить свои потребности в витаминах с помощью фруктов, было бы лучше употреблять целые фрукты напрямую, а не перерабатывать их в сок.
Правила употребления фруктового сока для больных сахарным диабетом
Тем не менее, это не означает, что фруктовый сок - табу для лечения диабета.
Диабетики все еще могут пить фруктовый сок, если он находится в ограниченном количестве и не содержит сахара или других подсластителей.
Вам необходимо измерить потребление сахара из фруктовых соков и отрегулировать его в соответствии со своими ежедневными потребностями в углеводах.
Например, один стакан апельсинового сока (из 248 граммов цельных апельсинов) содержит 21 грамм фруктозы, что составляет половину суточной нормы добавленного сахара (56 грамм).
Кроме того, вы можете пить фруктовый сок вместе с другими продуктами с высоким содержанием клетчатки. Употребление одного только фруктового сока может быстрее поднять уровень сахара в крови.
Однако употребление во время обеда сока с коричневым рисом, рыбой и овощами может предотвратить скачки сахара в крови.
Предварительное изучение Журнал диетологии показали, что эффект употребления чистого фруктового сока в ограниченных количествах не оказал значительного влияния на повышение уровня сахара в крови.
Помните, что пределы потребления сахара могут быть разными для каждого больного диабетом, потому что каждый может иметь разные суточные потребности в углеводах.
Это зависит от состояния здоровья, высокого уровня сахара в крови и повседневной активности.
Поэтому сначала следует проконсультироваться со специалистом по питанию или врачом-терапевтом.
Таким образом, вы сможете узнать, какое количество углеводов нужно употреблять, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в желаемом диапазоне.
Выбор фруктовых соков, безопасных при диабете
Пока вы тщательно отмеряете порцию, диабетики могут употреблять фруктовый сок. Однако также важно выбрать тот фрукт, который нелегко повышает уровень сахара в крови.
Не все фрукты рекомендуются при диабете. Фрукты, которые будут перерабатываться в сок, должны иметь низкий гликемический индекс, который составляет около 55, чтобы можно было лучше контролировать уровень сахара в крови.
Вот список фруктов с низким гликемическим индексом, которые можно приготовить без сахара для больных диабетом.
- Яблоко,
- авокадо,
- банан,
- вишня,
- вино,
- киви,
- манго,
- Апельсин,
- ананас,
- папайя, дан
- клубника.
Хотя фруктовые соки содержат множество полезных питательных веществ, они легче повышают уровень сахара в крови.
Больные сахарным диабетом могут пить фруктовые соки, если они ограничивают порцию, сочетают ее с продуктами с высоким содержанием клетчатки и выбирают фрукты с низким гликемическим индексом.
Процесс переработки фруктов в сок может устранить содержание клетчатки в фруктах.
Поэтому, если вы действительно хотите получить максимум питания от фруктов, рекомендуется есть цельные фрукты.
Вы или ваша семья страдаете диабетом?
Ты не одинок. Присоединяйтесь к сообществу пациентов с диабетом и узнавайте полезные истории от других пациентов. Войти Сейчас!
