Рак - серьезное заболевание, от которого может пострадать любой. Многие факторы могут вызвать рак, в том числе генетические факторы и факторы окружающей среды. Один из факторов окружающей среды, который может вызвать рак, - это еда, которую вы едите. Да, некоторые виды пищи могут вызывать рак, например пригоревшие продукты. Что ж, чтобы понять это, рассмотрим следующее объяснение, давай!
Причины, по которым сгоревшая еда может увеличить риск рака
Вы, должно быть, ели продукты, обработанные методом обжига, например сатай, барбекю (BBQ) или жареную рыбу и курицу. Что ж, не некоторым нравится такая еда.
Обычно это блюдо имеет свой неповторимый вкус. Однако знаете ли вы, что пригоревшая еда считается вредной для здоровья? Да, сгоревшая еда считается причиной рака.
Как такое могло быть? Сжигание таких продуктов, как мясо, курица или рыба, при высоких температурах может вызвать изменения в питательных веществах, содержащихся в этих продуктах.
Белковые соединения в мышцах мяса, курицы или рыбы могут вступать в реакцию с высокими температурами в результате горения и образовывать канцерогенные соединения.
Это канцерогенное соединение называется гетероциклические амины (HCAs). Кроме того, другие соединения, полициклический ароматический углеводород (ПАУ) также может образовывать и увеличивать риск рака.
ПАУ образуются, когда жир из мяса, курицы или рыбы капает на раскаленные угли и образует дым, который оседает на пище.
ГКА и ПАУ начинают образовываться, когда температура сгорания достигает 100 ° C, и могут стать более опасными, когда температура достигает 300 ° C. ГКА и ПАУ могут повредить состав ДНК в ваших генах, тем самым запуская развитие раковых клеток.
Эти раковые клетки могут перерасти в рак толстой кишки, рак желудка, рак груди, рак простаты и рак лимфы.
Это может происходить из-за того, что канцерогенные соединения HCA могут распространяться в другие ткани по всему телу через кровоток. Таким образом, сгоревшая пища считается одним из факторов, вызывающих рак.
Следует ли мне перестать есть пригоревшую пищу?
По-видимому, вам не нужно прекращать есть пригоревшую пищу, чтобы предотвратить рак. Причина, причина рака не только в еде.
Есть много других более опасных причин рака. Однако рекомендуется ограничиться, не есть слишком много или часто есть продукты, приготовленные на гриле, особенно мясо.
Почему? Мясо или курица содержат больше белков и жиров, чем рыба. В результате соединения HCA, образующиеся при сжигании мяса, могут быть больше, чем рыба, приготовленная на гриле.
Это означает, что употребление сгоревшей пищи может увеличить риск развития рака. Кроме того, мясо или курица горит дольше.
Чем дольше горит пища, тем она опаснее для здоровья. Таким образом, риск того, что рыба на гриле вызовет рак, на самом деле меньше, чем если вы едите мясо на гриле или курицу.
Советы по минимизации риска употребления пригоревшей пищи
Чтобы еда, приготовленная на гриле, не вызывала рак, есть несколько советов, которым вы можете следовать, когда хотите сжечь еду или устроить барбекю-вечеринку с друзьями и семьей.
1. Избегайте сжигания обработанного мяса.
Вы можете сжигать пищу или мясо, но избегайте сжигания обработанного мяса. Примеры обработанного мяса: колбаса, хот-доги, и многое другое.
Обработанное мясо проходит процесс, который уже подвергает вас риску рака при его употреблении. Риск увеличится, если мясо поджечь.
Кроме того, это переработанное мясо может повредить ДНК и повысить риск развития колоректального рака. Поэтому лучше избегать сжигания этого вида мяса.
2. Ограничьте количество красного мяса.
Кроме того, если вы хотите сжечь пищу, ограничьте количество красного мяса, такого как говядина, баранина или свинина. Причина в том, что употребление сгоревшей пищи может вызвать рак.
Вместо этого выбирайте мясо или продукты, которые безопаснее готовить на гриле, например курицу или рыбу без кожи. Оба являются относительно безопасным мясом для сжигания и употребления.
Если вы действительно хотите есть красное мясо, ограничьте его количество. Например, от трех до шести унций мяса в неделю. Таким образом, вы можете избежать или снизить риск рака, который возникает из-за этих продуктов.
3. Замариновать мясо с тамариндом или специями.
Прежде чем поджечь говядину, курицу, рыбу и другие виды мяса, рекомендуется сначала их замариновать. Маринование может снизить уровень образования HCA до 99 процентов.
Если вы хотите замариновать, используйте его с кислыми ингредиентами. Вы можете использовать уксус, лимонный сок или травы, такие как листья мяты, Розмари, эстрагон или шалфей.
Эти различные ингредиенты могут снизить ГКА до 96 процентов. Такой эффект может дать не менее 30 минут маринования. В результате эти продукты более безопасны и снижают риск возникновения рака.
4. Удалите жир с мяса.
По данным онкологического центра Андерсона, ПАУ могут образовываться в дыму от горения, когда жир, содержащийся в говядине, курице, рыбе и других видах мяса, попадает на источник горения.
Дым, содержащий эти ПАУ, может прилипать к сжигаемой вами пище. Поэтому, чтобы избежать этого риска, лучше удалить жир, содержащийся в мясе, перед его сжиганием.
5. Обеспечьте овощи и фрукты.
Собираясь на барбекю, не сжигайте мясо. Убедитесь, что вы также добавляете фрукты и овощи. Можно есть шпинат, яблоки, арбуз, чернику и виноград.
Сжигание фруктов и овощей - отличный способ увеличить потребление питательных веществ и витаминов, которые могут помочь организму бороться с различными заболеваниями, такими как рак.
