Полифенолы - одно из важных соединений для здоровья. Это содержание полифенолов содержится в различных источниках пищи. Полифенолы выполняют множество функций для здоровья тела.
Согласно многим исследованиям, регулярное употребление продуктов с высоким содержанием полифенолов в течение длительного времени может защитить организм от развития рака, болезней сердца, диабета, остеопороза и различных неврологических заболеваний. Тогда какие продукты содержат полифенолы?
Что такое полифенолы?
Полифенолы - это фитохимические соединения, которые естественным образом содержатся в растениях. Эти соединения придают пище различные цвета (пигменты). Мало того, полифенолы также защищают растения от вреда.
Полифенолы, попадающие в организм человека, способны не только защищать растения, но и защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Вот почему полифенолы способны действовать в организме как антиоксиданты.
Эти соединения естественным образом содержатся во фруктах, овощах и злаках. Фрукты, такие как виноград, яблоки, груши, вишня и ягоды, содержат до 200-300 миллиграммов (мг) полифенолов на 100 граммов. Достаточное количество может защитить клетки вашего тела от повреждений. Это одна из причин, почему так важно есть много овощей и фруктов.
Какие пищевые источники содержат полифенолы?
1. Фрукты, содержащие полифенолы.
Помимо яблочного и вишневого вина, как упоминалось выше, Министерство сельского хозяйства США также рекомендует употреблять в пищу ягоды, такие как черника, клубника и малина, которые содержат довольно богатые полифенолы.
Исследование, опубликованное в мартовском номере журнала Journal of Nutrition за 2008 год, показало, что такие фрукты, как красный виноград, вишня, яблоки, черные сливы, красные гранаты и абрикосы, также полезны для здоровья, поскольку содержат много полифенолов и антиоксидантов.
2. Овощи, содержащие полифенолы.
Все овощи обычно содержат полифенолы или антиоксиданты. Однако, если вы ищете источник пищи с высоким содержанием полифенолов, выбирайте овощи ярких или темных цветов, а не бледных.
Некоторые примеры овощей, содержащих полифенолы, - шпинат, лук, брокколи, спаржа и морковь. Для поддержания максимального физического здоровья настоятельно рекомендуется ежедневно употреблять от трех до пяти порций овощей.
3. Зерновые и орехи
Семена и орехи также являются источником продуктов с высоким содержанием полифенолов. Что касается бобов, соя - это один из видов бобов, которые содержат много полифенолов. Кроме того, бобовые также содержат большое количество антиоксидантов. Некоторые виды орехов, которые содержат много полифенолов, - это черная фасоль, белая фасоль, каштаны, фундук, свечи, миндаль и грецкие орехи.
4. Другие источники пищи, содержащие полифенолы.
Некоторые напитки, такие как кофе и чай, также содержат много полифенолов. Помимо этого, вино или красное вино, шоколад и маргарин также содержат высокие антиоксиданты.
Однако есть некоторые напитки, такие как кофе или чай, которые не следует употреблять слишком много. Это потому, что в основном кофе и чай содержат большое количество кофеина. Все лишнее, безусловно, вредно для организма.
