Люди во всем мире едят говядину на протяжении тысячелетий. Раньше и до сих пор для этого красного мяса использовалось много продуктов переработки. Однако питательная ценность и польза говядины остались прежними, каковы они?
Содержание говядины
Говядина - это один из видов красного мяса, в котором содержится больше железа, чем в курице или рыбе.
Большинство людей обычно употребляют говядину в виде жареного мяса, ребер, стейков, чтобы начинки главный гамбургер.
Как и другие виды мяса, говядина предлагает множество продуктов, которые можно легко употреблять, например, солонину, вяленое мясо и колбасу.
Обычно нежирная свежая говядина содержит необходимые организму витамины и минералы.
Ниже приводится содержание питательных веществ на 100 граммов свежей говядины со средней жирностью.
- Вода: 66,0 г
- Энергия: 201 кКал.
- Белки: 18,8 г
- Жиры: 14,0 г
- Зола: 1,2 г
- Кальций: 11 мг
- Фосфор: 170 мг
- Железо: 2,8 мг
- Натрий: 105 мг
- Калий: 378 мг
- Медь: 4,58 мг
- Цинк: 5,2 мг
- Ретинол (Вит. А): 9 мкг
- Бета-каротин: 198 мкг
- Тиамин (витамин B1) 0,08 мг
- Рибофлавин: 0,56 мг
- Ниацин: 1,3 мг
Учитывая вышеуказанное содержание питательных веществ, неудивительно, что говядина так полезна для здоровья, верно?
Польза говядины
Говядина - это источник высококачественного белка, который также богат витаминами и минералами. Вот почему говядина может быть одним из хороших продуктов при здоровом питании.
Вот множество преимуществ, которые говядина может предложить благодаря содержанию в ней питательных веществ.
1. Поддерживайте мышечную массу.
Одно из преимуществ говядины, которое жаль упускать, - это то, что она помогает поддерживать мышечную массу. Как бы то ни было, говядина - это источник белка, который содержит все незаменимые аминокислоты.
Незаменимые аминокислоты необходимы всем, особенно пожилым, для поддержания здоровья тела.
Кроме того, белок говядины помогает строить и восстанавливать ткани тела, а также увеличивает мышечную активность.
Неудивительно, что тем из вас, кто хочет увеличить мышечную массу, нужно увеличить количество потребляемого белка.
Если организм не получает правильного питания, усилия, чтобы получить мускулистое тело, безусловно, потребуют много времени.
2. Улучшение выполнения упражнений.
Помимо поддержания мышечной массы, другие преимущества говядины, которые могут сильно повлиять на спортсменов, заключаются в улучшении физических показателей.
Видите ли, рыба и мясо, включая говядину, содержат бета-аланин, который производит карнозин на теле. Карнозин является важным соединением, необходимым для работы мышц.
Потребление говядины может повысить уровень карнозин на мышцах. Темп карнозин Высокие уровни могут снизить утомляемость и улучшить результаты упражнений, особенно во время бега.
3. Предотвратить анемию.
Говорят, что благодаря содержанию в нем железа, говядина помогает предотвратить анемию.
Анемия может быть вызвана дефицитом железа, который обычно характеризуется утомляемостью и слабостью.
Употребляя говядину, организм получает достаточно железа, особенно в виде гема. Гем - это форма железа, которая содержится только в животном белке.
Организм человека усваивает гемовое железо более эффективно, чем негемовое железо, получаемое из растений.
То есть употребление говядины полезно для удовлетворения потребностей в железе, которое может предотвратить анемию.
4. Поддерживайте иммунную систему.
Знаете ли вы, что говядина богата цинком и может повысить иммунитет?
Преимущества говядины связаны с антиоксидантными свойствами цинка, который отвечает за выработку антител.
Вырабатываемые антитела помогают бороться со свободными радикалами, которые могут вызывать хронические заболевания.
Кроме того, белок говядины помогает вырабатывать эти антитела, чтобы защитить организм от инфекции.
Поэтому детям взрослым нужно большое количество цинк и адекватный белок. Потребности цинк Этого можно добиться, употребляя говядину в умеренных количествах.
5. Украсьте кожу и волосы.
Мясо, в том числе говядина, может содержать высокий уровень токоферола и витамина Е. Оба, как известно, борются с коллагеном, способствуя старению кожи.
Однако некоторые части мяса, например печень, богаты убихинолом.
Убихинол - это сильное антиоксидантное соединение, обнаруженное во внешнем слое кожи (эпидермисе). Эти антиоксиданты помогают бороться с окислительным повреждением кожи.
Кроме того, считается, что употребление говядины полезно для поддержания здоровья волос, поскольку она богата железом. Причина, дефицит железа - одна из причин выпадения волос.
Опасности употребления слишком большого количества говядины
Говядина действительно полезна для здоровья.
Тем не менее, употребление слишком большого количества красного мяса может быть связано с риском возникновения различных проблем со здоровьем, таких как:
- сердечное заболевание,
- рак толстой кишки,
- избыток железа и
- заражение ленточным червем, если мясо недоварено.
Хорошая новость в том, что вы можете избежать этих рисков, узнав, какие виды говядины полезны.
Помимо вида, не забудьте узнать, сколько порций безопасно употреблять в пищу в соответствии с вашим состоянием здоровья.
Если у вас есть дополнительные вопросы, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы подобрать правильное решение для вас.
