Рыба - это морепродукт, который рекомендуется включать в ежедневный рацион. Фактически, по данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), употребление рыбы два раза в неделю может снизить риск инсульта. AHA также рекомендует употреблять 3,5 грамма не жареной рыбы на порцию. Однако среди многих видов есть одни из самых полезных для здоровья.
Самые полезные для здоровья виды рыб
1. Лосось
Все виды лосося содержат жирные кислоты омега-3, которые полезны для здоровья сердца. Помимо жирных кислот омега-3, лосось также является хорошим источником витамина D и кальция для поддержания здоровья костей.
Лосось также содержит селен, который помогает поддерживать обмен веществ в организме. Мало того, витамин B12, содержащийся в лососе, очень полезен для здоровья вашего мозга и тела.
Однако лосось, пойманный в дикой природе, намного полезнее, чем лосось, выращенный на ферме. Лосось, который свободно выпускается в океан, содержит больше омега-3, витаминов и меньше насыщенных жиров.
2. Сардины
Сардины - жирная рыба, богатая питательными веществами. Сардины содержат кальций, железо, селен, белок, витамин B12 и жирные кислоты омега 3. Кроме того, сардины также являются отличным альтернативным источником кальция и витамина D для тех из вас, у кого аллергия на молоко или непереносимость лактозы.
Хотя он более полезен для здоровья в свежем виде, вы определенно более знакомы с консервированными сардинами в супермаркетах. Перед покупкой консервированных сардин следует внимательно прочитать этикетку на упаковке. Убедитесь, что количество добавленного масла и натрия не слишком велико.
3. Тунец
Тунец - одна из рыб, богатых белком, жирными кислотами омега-3 и селеном. Тунец содержит минерал селен в форме селенонеина. Эта форма селена играет важную роль для здоровья, являясь антиоксидантом и защищая эритроциты от повреждения свободными радикалами. Кроме того, оказывается, что селен способен связывать соединения ртути в организме рыб, тем самым снижая опасность при употреблении человеком.
Не весь тунец содержит большое количество ртути. Однако все еще беременные женщины, кормящие матери, младенцы и дети, как правило, более восприимчивы к ртути, которая может нарушить развитие нервной системы. Поэтому порцию нужно ограничить примерно двумя порциями рыбы в неделю.
Выбирайте консервированный тунец, поскольку в нем меньше ртути, чем в свежем или замороженном тунце. Кроме того, по сравнению с консервированным белым тунцом (альбакор), дерзайте. светлый консервированный тунец потому что в нем меньше ртути.
