Помимо нагрева, микроволновую печь можно использовать для кипячения, запекания и быстрого восстановления хрустящей корочки блюд. Однако у некоторых это может вызвать новые вопросы. Если микроволновая печь может мгновенно разогреть пищу, эффективно ли это средство убивать бактерии в пище?
жестяная банка микроволновая печь убить микробы в пище?
Печь микроволновая печь работает, испуская микроволны из электронной лампы.
Эти волны способны проникать в пищу и вызывать колебания молекул воды в ней. Эта вибрация вызывает нагрев пищи.
Обычно тепло, выделяемое духовкой микроволновая печь он может убивать или подавлять рост микробов, таких как бактерии и грибки.
Однако не все микробы могут погибнуть таким образом, потому что микроволновая печь передает тепло только снаружи внутрь, а не наоборот.
Микроволны могут не достигать центра пищи, оставляя «холодное пятно», в котором бактерии идеально подходят для размножения.
Кроме того, каждый вид пищи имеет разную форму и толщину.
Вот почему нельзя обобщать время нагрева пищи для уничтожения бактерий в каждом типе пищи.
Влияние употребления пищи, содержащей бактерии
Продукты, которые нагреваются неравномерно, могут содержать болезнетворные бактерии, такие как сальмонелла, Кишечная палочка , а также Листерия .
Если вы едите пищу, зараженную этими бактериями, чаще всего возникает пищевое отравление.
Симптомы пищевого отравления и их тяжесть могут сильно различаться в зависимости от типа бактерий. Обычно появляются следующие симптомы:
- боль в животе,
- спазмы желудка,
- тошнотворный,
- кляп
- лихорадка и
- понос.
Взрослые в хорошей форме обычно быстро восстанавливаются. Однако беременные женщины, дети и пожилые люди подвержены риску тяжелого обезвоживания и могут потребовать дальнейшего лечения.
Идеальная температура для уничтожения бактерий в пище
Патогенные бактерии могут быстро размножаться при температуре 5-60 градусов Цельсия.
Чтобы убить эти вредные бактерии, убедитесь, что вы готовите пищу в безопасном температурном диапазоне.
По данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний (CDC), вот минимальные температуры приготовления, которые убивают бактерии в некоторых обычно потребляемых продуктах.
- Целая курица и фарш: 74 градуса по Цельсию.
- Целый кусок красного мяса: 64 градуса по Цельсию.
- Фарш из красного мяса: 71 градус по Цельсию.
- Рыба: 64 градуса по Цельсию или до тех пор, пока мясо не станет полупрозрачным.
- Остатки: 74 градуса по Цельсию.
CDC также подчеркивает, что нельзя быть уверенным в безопасности продукта, просто глядя на изменения цвета и текстуры.
Единственный способ убедиться в этом - использовать пищевой термометр.
Советы по безопасной обработке продуктов микроволновая печь
Печь микроволновая печь Не убивает все бактерии в пище. Поэтому вы должны следить за тем, чтобы все части еды были равномерно нагреты.
Вот несколько простых шагов, которые вы можете предпринять.
1. Установите размер и расположение блюд.
Если есть возможность, разделите еду на равные размеры.
Если есть более толстые куски еды, поместите их на край вращающегося подноса, так как эта область нагревается сильнее, чем центр.
2. Поверните тарелку с едой.
Большинство духовок микроволновая печь имеет самовращающуюся пластину.
Если в вашей духовке его нет, вам нужно выключить духовку в середине приготовления, чтобы перевернуть посуду вручную.
Сделайте это несколько раз в зависимости от продолжительности приготовления.
3. Закройте контейнер для еды.
Закрытие пластиковых контейнеров помогает убить бактерии в пище и равномерно распределять тепло.
Вы можете использовать крышку кастрюли, бумажные полотенца, полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу. Однако не позволяйте полиэтиленовой пленке касаться еды.
4. Перемешайте пищу.
Если вы долго готовите, попробуйте выключить духовку. микроволновая печь в середине приготовления, чтобы перемешать пищу.
Это лучший способ рассеять тепло и удалить оставшиеся холодные пятна.
5. Не вынимайте еду сразу.
По истечении времени приготовления не извлекайте продукты сразу. После выключения духовки процесс приготовления продолжается.
Это важно, потому что тепло от микроволновая печь продолжит распространять и убивать бактерии в пище.
СВЧ он может убивать бактерии на пище, но это не гарантирует стопроцентную безопасность вашей еды.
Всегда следуйте правильным инструкциям при ношении микроволновая печь чтобы избежать нежелательных проблем со здоровьем.
