10 продуктов, которые нелегко пережить •

Не скоропортящиеся продукты очень полезны для тех, кому пища нужна для выживания. На самом деле, похоже, что этим продуктам не нужен срок годности, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что вы забудете проверить дату на этикетке. Вот как минимум 10 продуктов, которых хватит на годы.

Еда, которая не портится

1. Белый рис

Не весь рис одинаково хорош. Вы можете подумать, что и белый, и коричневый рис могут храниться долго. Однако эта мысль ошибочна, потому что масло в прослойке коричневых рисовых отрубей позволяет рису храниться только 6 месяцев. Между тем, белый рис может храниться до 30 лет при хранении в герметичной коробке при температуре ниже 15 ° C.

2. Мед

Говорят, что мед - единственная пища, которая действительно сохраняется вечно благодаря волшебным химическим веществам, производимым пчелами. Нектар из цветов смешивается с ферментами в теле пчелы. Пчелы изменяют состав нектара и расщепляют его на простые сахара, которые откладываются в улье. Колебание крыльев пчелы, а также ферменты в ее желудке могут создавать очень кислую жидкость с низкой влажностью, безопасную для роста бактерий.

Обработка и упаковка меда еще больше продлевают срок службы этого нескоропортящегося продукта. Несмотря на низкую влажность, медовый сахар гигроскопичен, а значит, впитывает влагу из воздуха. Если мед должным образом нагреть и запечатать, влага не будет впитываться, и мед будет храниться вечно. Самой старой банке с медом 5500 лет.

3. Соль

Учитывая, что хлорид натрия - это минерал, извлекаемый из земли, стойкость этой пищи уже не вызывает удивления. Соль веками использовалась как средство сохранения других продуктов или даже тел живых существ, потому что соль может удалять влагу. Однако поваренная соль не может храниться вечно, а может храниться всего около 5 лет из-за содержащегося в ней йода.

4. Соевый соус.

Это еще один нескоропортящийся продукт. Стойкость соевого соуса спорна в зависимости от того, что в него добавлено. Однако даже после открытия соевый соус хранится в холодильнике долгие годы.

5. Сахар

Как и в случае со всеми нескоропортящимися продуктами, от способа хранения сахара зависит, сможете ли вы хранить его вечно. Сахарная пудра и сахарный песок хорошо держатся, если хранить их в герметичном контейнере для удержания влаги. Производителей просят указать срок годности на упаковке сахара, но производители говорят, что «даже растопленный коричневый сахар можно есть, если он размягчился».

6. Сушеные бобы.

Исследователи из Университета Бригама Янга обнаружили, что через 30 лет общее качество сушеных бобов снизилось, но было сочтено приемлемым для потребления в чрезвычайной ситуации по крайней мере 80% участников дискуссии. Кроме того, было обнаружено, что усвояемость белка остается стабильной с течением времени.

7. Чистый кленовый сироп.

В руководстве по обеспечению продуктами питания на случай чрезвычайных ситуаций Университета штата Юта описывается чистый кленовый сироп вместе с другими коммерческими сахарами (такими как мед и гранулированный сахар) как имеющие неопределенный срок хранения из-за устойчивости продуктов к микробам и грибкам.

8. Сухое молоко.

Сухое молоко не очень вкусное, но может храниться дольше, чем свежее. Кроме того, сухое молоко легче переносить и хранить по сравнению с другим молоком.

9. Пеммикан

Этот нескоропортящийся продукт был создан коренными американцами. Пеммикан по-прежнему является любимой пищей для выживания, поскольку он имеет длительный источник белка. Оригинальный рецепт этого блюда - сушеная оленина или бычье мясо, измельченное в порошок и смешанное с ягодами и жиром. Пеммикан можно есть сырым, вареным или жареным.

10. Белый уксус.

Вы можете купить большое количество белого уксуса, не беспокоясь о его потере. Уксус может храниться вечно и оставаться свежим. Итак, вы можете сделать запас уксуса у себя дома. Уксус можно не только использовать в качестве пищевого ингредиента, но и в качестве бытового чистящего средства.