Чувство тошноты, рвоты или головокружения после еды? Может быть, вы подозреваете, что это пищевое отравление. Однако это не обязательно связано с пищевым отравлением. Возможно, причиной оказалась болезнь пищевого происхождения. Иногда мы думаем о пищевых отравлениях и болезнях пищевого происхождения как об одном и том же, но на самом деле это разные вещи. Какая разница?
Чем пищевое отравление отличается от болезней пищевого происхождения?
Да, термин «пищевое отравление» имеет другое значение, чем «болезнь пищевого происхождения», хотя все привыкли обобщать все это на пищевое отравление. FDA или Управление по контролю за продуктами и лекарствами Соединенные Штаты также заявили об этом как о чем-то другом.
Согласно FDA, пищевое отравление это форма болезни пищевого происхождения, вызванная попаданием в организм токсинов, содержащихся в пище. В то время как, болезни пищевого происхождения это инфекция или отравление, вызванное пищей, зараженной живыми микроорганизмами или их токсинами. К заболеваниям пищевого происхождения относятся аллергические реакции и другие состояния, при которых пища выступает в качестве носителя аллергена (агента, вызывающего аллергию).
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что делать, если пища отравилась?
Разные причины
Разница между пищевым отравлением и заболеванием пищевого происхождения может заключаться в том, что его вызывает. Что вызывает у вас тошноту от этих продуктов? Инфекция или яд? Это из-за микроорганизмов, присутствующих в пище, или из-за токсинов, содержащихся в пище (могут быть от микроорганизмов или из окружающей среды)? Это действительно очень сложно отличить. Итак, вы не ошиблись, если упомянули все это как пищевое отравление.
Термин «пищевое отравление» относится к заболеванию, вызванному токсинами, содержащимися в еде, которую вы едите. Эти токсины могут вырабатываться бактериями, присутствующими в пище; могут быть химическими веществами, тяжелыми металлами или другими веществами, содержащимися в пище; или это может быть потому, что плоть рыб, моллюсков или других животных содержит токсины, поступающие из окружающей среды.
Между тем, болезни пищевого происхождения обычно вызываются инфекционными патогенами (такими как бактерии, паразиты или вирусы). Обычно возбудителями болезней пищевого происхождения являются:
- Escherichia coli, обычно обнаруживаемая в грязной воде.
- Сальмонелла, обычно присутствует в яйцах, курице, мясе, сыром молоке, сыре, а также в зараженных овощах и фруктах.
- Норовирус, присутствует в сырой пище, загрязненной воде, зараженных моллюсках
- Листерии, можно в сыром молоке (непастеризованное молоко), сыр из сырого молока
Разное время для проявления симптомов
Поскольку это вызвано ядом, симптомы пищевого отравления могут возникнуть, как только вы съедите зараженную пищу. Обычно у вас проявляются такие симптомы, как внезапная рвота и диарея.
Между тем, симптомы пищевого происхождения обычно длятся дольше и дольше, чем симптомы пищевого отравления. Эти симптомы могут появиться даже в течение 10 дней после употребления зараженной пищи. Кроме того, болезни пищевого происхождения также легче передаются окружающим.
Симптомы могут быть разными, но некоторые из симптомов, которые могут возникнуть при отравлении или заболевании пищевого происхождения:
- Тошнотворный
- Кляп
- Понос
- Спазмы желудка
- Высокая температура
- Кровавый стул
- Головная боль (головокружение)
- Усталый или слабый
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Тошнота после приема витаминов, что ее вызывает?
Как предотвратить пищевое отравление и болезни пищевого происхождения?
Пища может вызывать отравление или переносить болезни пищевого происхождения, если:
- Сырая или сырая пища
- Еда не обрабатывается должным образом
- Еда хранится неправильно
- Пища, загрязненная патогенами из окружающей среды, может быть из воды, пестицидов или используемого оборудования.
Итак, вам нужно решить эти четыре вещи, чтобы предотвратить пищевое отравление или болезни пищевого происхождения. Действительно, иногда пища, которую мы едим, действительно содержит вредные патогены, но эти патогены погибнут, если вы правильно приготовите пищу.
Вот некоторые из вещей, которые вы должны делать, чтобы предотвратить пищевые болезни:
- Перед приготовлением вымойте руки и посуду, которую вы будете использовать. Убедитесь, что ваши руки и вся посуда, соприкасающаяся с пищей, чистые. Также мойте пищевые ингредиенты, которые вы будете использовать, перед их приготовлением.
- Разделяйте пищевые ингредиенты по их типу, а также отделяйте инструменты, которые контактируют с этими пищевыми продуктами. Например, предположим, что вы используете разделочную доску для мяса, которая отличается от разделочной доски для овощей. Кроме того, отделяйте сырые продукты от приготовленных. Это необходимо для предотвращения загрязнения пищевых продуктов.
- Готовьте ингредиенты до полной готовности. Между одним пищевым ингредиентом и другим обычно есть разное время для приготовления. Перед тем, как съесть, убедитесь, что еда полностью приготовлена.
- Если есть остатки, лучше всего хранить их в холодильнике. Не забудьте разогреть его перед тем, как съесть снова.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Продукты, которые падают «не прошло и пяти минут», действительно ли это безопасно для употребления?
