Употребление рыбы в пищу - это здоровая привычка, которую необходимо развивать. Причина в том, что рыба действительно полезна для здоровья. Начиная с улучшения интеллекта мозга и заканчивая поддержанием здоровья сердца. Среди различных видов рыб тунец - одна из самых потребляемых и полезных для здоровья рыб. Чтобы вам не было скучно, попробуем приготовить различную обработанную рыбу по следующему рецепту тунца.
Польза тунца
Богат белком
Тунец - рыба, богатая белком. В организме белок действует как строительный блок, помогает в образовании ферментов и гормонов, а также служит запасом энергии в дополнение к жирам и углеводам. Если вам не хватает белка, ваше тело будет испытывать ослабленную иммунную систему, быстро утомляться и раны, как правило, заживают медленнее.
Уменьшить воспаление
Тунец богат жирными кислотами омега-3, которые помогают уменьшить воспаление в организме. Если не предотвратить или не лечить воспаление, он увеличивает риск рака и сердечных заболеваний. Поэтому употребление тунца в пищу может стать одним из ваших способов сохранить здоровье и избежать болезней.
Улучшить здоровье мозга
Тунец содержит много питательных веществ, которые могут улучшить здоровье мозга. Ниацин, например, может снизить риск развития болезни Альцгеймера и потери памяти из-за возраста. Кроме того, жирные кислоты омега-3 в тунце могут улучшить работу мозга и защитить его от различных проблем с психическим здоровьем.
Помимо пользы тунца, нужно также учитывать содержание ртути. Действительно, не все виды тунца содержат много ртути, но все же необходимо ограничить потребление тунца беременными женщинами и детьми.
Варианты рецепта тунца
1. Рецепт тунца в кунжутной глазури
Источник: Wide Open Eat Ингредиенты
- 60 мл японского соевого соуса
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка меда
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 4 штуки (250 г) тонко нарезанного тунца
- 125 гр семян кунжута
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Паста васаби
Как сделать
- Возьмите небольшую миску и добавьте соевый соус, сок лайма, мед и кунжутное масло.
- Разделите две смеси. Затем одну часть залить рисовым уксусом, перемешать для соуса. Еще одну часть оставляем на окрашивание.
- Выложите семена кунжута в тарелку.
- Окуните тунца в раствор для макания.
- Обваляйте рыбу в тарелке с кунжутом, пока все кусочки не будут полностью покрыты.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне.
- Положите рыбу в сковороду и дайте ей постоять 30 секунд.
- Переверните и дайте постоять 30 секунд.
- Вынуть и подавать с соусом и пастой из васаби.
2. Рецепт мартабака из тунца.
Источник: Hargaa.id Ингредиенты
- 15 листов готовой кожи мартабака
- 3 столовые ложки тонко нарезанного зеленого лука
- 250 гр мяса тунца, приготовленного на пару, измельченного или измельченного
- 3 слегка взбитых куриных яйца
- Достаточно оливкового масла для жарки и тушения
- 5 столовых ложек нарезанного мелкого лука
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка приправы карри, готовой к использованию
Как сделать
- Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, затем обжарьте лук и чеснок до появления аромата.
- Добавьте тертый тунец, перец, соль и специи карри.
- Перемешайте и жарьте, пока специи не смешаются равномерно. Поднять и опустить.
- Добавить зеленый лук и взбитые яйца к тунцу, обжарить, хорошо перемешать.
- Выложите кожуру мартабака на разделочную доску.
- Наполнить смесью тунца, сложить в виде конверта.
- Обжарить на раскаленном масле на среднем огне до румяной корочки.
- Подавать горячим с маринованным огурцом и кайенским перцем.
3. Рецепт жарки тунца.
Источник: Это просто Индонезия Ингредиенты
- 250 гр свежего тунца, нарезанного мелкими кубиками
- 3 ст.ложки оливкового масла для жарки
- 1 столовая ложка нарезанного красного лука
- 2 столовые ложки нарезанного чеснока
- 3 фундука
- креветочная паста
- 2 листа лайма, нарезанные тонкими ломтиками
- 1 столовая ложка сока лайма
- 2 красных чили, мелко нарезанных
- чайная ложка сахара
Как сделать
- Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, затем обжарьте измельченный лук-шалот, белки, свечи и креветочную пасту.
- Добавьте небольшой нарезанный кубиками свежий тунец, нарезанные листья лайма и сок лайма.
- Обжарить, пока тунец не изменит цвет.
- Добавьте нарезанный красный перец чили и сахар.
- Снова обжарить, пока специи и рыба не смешаются равномерно.
- Удалите и подавайте в теплом виде.
