Вы когда-нибудь встречали мясо с надписью «вегетарианское»? Не нужно удивляться. Это мясо на самом деле имитация мяса из растительных материалов, заменяющая настоящее мясо. Чтобы узнать, полезно ли имитация мяса для вегетарианцев, сначала узнайте о пищевой ценности, приведенной ниже.
Здорово ли имитация мяса для вегетарианцев?
Источник: Livekindly Имитация мяса для вегетарианцев также известна как сейтан. Это ложное мясо сделано из пшеничного белка, называемого глютеном.
Его делают путем замешивания пшеничной муки с водой, чтобы получилось липкое тесто.
Затем тесто промывают водой, продолжая медленно вымешивать, чтобы удалить из него крахмал.
После ополаскивания оставшийся продукт представляет собой чистую клейковину с вязкой и липкой консистенцией. Это называется сейтан.
Хотя это вегетарианское мясо сделано только из пшеничной муки, оно действительно полезно, потому что оно богато белками и минералами. Просто потребляя 28 граммов сейтана, вы можете получить 104 ккал энергии и 21 грамм белка.
Эти обработанные продукты также содержат мало углеводов и жиров. Такое же количество сейтана содержит всего 4 грамма углеводов и 0,5 грамма жира.
Итак, полезна ли имитация мяса из сейтана? Конечно, да, для тех из вас, кто хочет увеличить потребление белка.
Плюсы и минусы употребления имитационного мяса для вегетарианцев из сейтана
Сейтан - это здоровая альтернатива для вегетарианцев. Однако у этого продукта есть и недостатки.
Вот преимущества и недостатки потребления сейтана:
1. С высоким содержанием белка, но не полноценным.
Это вегетарианское мясо называют полезным, потому что оно очень богато белком. Количество белка может быть даже эквивалентно белку из курицы или говядины.
Потребляя 28 граммов сейтана, вы можете удовлетворить почти 50 процентов дневной потребности в белке.
Однако содержание протеина в сейтане неполное, потому что этот продукт не содержит аминокислоты лизина, в которой нуждается организм. Фактически, организм может получить лизин только с пищей.
2. Безопасен для людей, страдающих аллергией на сою, но может вызывать другие заболевания.
Соя - один из пищевых ингредиентов, который чаще всего вызывает аллергию. Фактически, эти богатые белком орехи используются во многих вегетарианских продуктах, таких как темпе и тофу.
Сейтан не содержит сои, поэтому он безопасен для людей, страдающих аллергией. Однако этот продукт нельзя употреблять людям с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью.
Содержание глютена в этом вегетарианском мясе сейтана может вызвать симптомы, а не сделать больного здоровым.
3. Богат питательными веществами, но прошел большую переработку.
Пищевая ценность - не единственный фактор, который может определить, полезно ли имитация мяса для вегетарианцев.
Несмотря на то, что этот продукт богат питательными веществами, он прошел через различные процессы обработки. Вот почему эти продукты больше не классифицируются как цельные.
Вы можете есть имитацию мяса, если все еще удовлетворяются потребности в цельных продуктах, таких как овощи, фрукты, семена и тому подобное.
Если вы часто употребляете в пищу обработанные пищевые продукты, то на самом деле нужно ограничить потребление искусственного мяса.
Полезное или не имитация мяса для вегетарианцев, на самом деле все зависит от вашего рациона.
Имитация мяса действительно содержит большое количество белка, но вы все равно должны получать полноценный белок из орехов и семян.
Расход также не должен быть чрезмерным. Просто сделайте искусственное мясо в качестве альтернативы, чтобы сделать свое ежедневное меню более ярким.
Ограничьте его потребление, если после употребления этого продукта у вас возникнут проблемы с пищеварением.
