Горчичное масло получают из семян горчичного растения (горчицы). Это масло обладает сильным вкусом и острым ароматом, что придает блюду особый характер. Оно не только придает аромат, но и считается, что различные вещества в горчичном масле полезны для здоровья.
Подробнее о преимуществах горчичного масла
На рынке продается два типа горчичного масла. Масло, полученное непосредственно из семян горчичного растения, представляет собой чистое горчичное масло. Это масло не следует использовать в кулинарии, поскольку оно содержит эруковую кислоту, вредную для сердца.
Второй тип масла - эфирное масло горчицы. Эфирное масло получают путем паровой дистилляции семян горчицы, поэтому конечный продукт больше не содержит эруковой кислоты. Этот продукт безопасен для употребления, поэтому может быть альтернативой для приготовления пищи.
Хотя они разные, чистое горчичное масло и эфирное масло можно использовать в качестве массажных масел. Горчичное масло как ингредиент кулинарного и массажного масла обладает рядом преимуществ.
1. Снимает воспаление.
С давних времен горчичное масло было естественным средством от артрита и воспалений, вызванных пневмонией или бронхитом. Также считается, что это масло снимает воспаление и симптомы псориаза.
Эти преимущества могут исходить от активного соединения аллилизотиоцианата. Согласно исследованию в Журнал клеточной и молекулярной медицины Аллилизотиоцианат потенциально снижает воспаление в клетках, выращенных в лаборатории.
Кроме того, горчичное масло содержит много омега-3 жирных кислот и альфа-линолевой кислоты. Оба помогают уменьшить воспаление, уменьшая окислительный стресс (свободные радикалы), которые атакуют клетки организма.
2. Снимает симптомы простуды и гриппа.
Горчичное масло также помогает справиться с симптомами респираторных заболеваний. Этот продукт часто используется в качестве натурального ингредиента при кашле, заложенности и различных других симптомах гриппа.
Можно смешать чистое горчичное масло с мазью или кремом, которые наносят на грудь. Кроме того, вы также можете добавить горчичное масло в диффузор и вдохнуть пар.
3. Поддерживайте здоровье сердца.
Еще одно вещество, которое широко содержится в горчичном масле, - это ненасыщенные жирные кислоты. Эти полезные жиры могут снизить уровень холестерина, артериального давления и сахара в крови, что напрямую влияет на здоровье сердца и кровеносных сосудов.
Согласно другим исследованиям, сокращение потребления трансжиров и замена их ненасыщенными жирными кислотами также помогает уменьшить потерю жира. липопротеин низкой плотности (ЛПНП). ЛПНП - это плохой холестерин, который вызывает образование бляшек в кровеносных сосудах.
Тем не менее, чрезмерное употребление горчичного масла также не рекомендуется. Вы можете использовать горчичное масло в качестве альтернативы для приготовления пищи, но лучше чередовать его с другими видами масла.
4. Снимает боль.
Помимо уменьшения воспаления, аллилизотиоцианат и альфа-линолевая кислота в горчичном масле также обладают преимуществами для уменьшения боли. Результаты исследования опубликованы в журнале на животных. Научные отчеты .
В ходе исследования добавление горчичного масла в питьевую воду снижало чувствительность нервов, передающих сигналы боли телу животного. Другими словами, употребление горчичного масла может помочь уменьшить боль.
Использование горчичного масла на коже человека может облегчить боль, вызванную артритом и подобными заболеваниями. Однако этот продукт не следует использовать в течение длительного времени, поскольку он может вызвать ощущение жжения на коже.
5. Замедляет рост рака.
Как и другие эфирные масла, горчичное масло также может подавлять рост и распространение раковых клеток. В предыдущих исследованиях введение чистого горчичного масла могло подавлять рост раковых клеток в толстой кишке крыс.
Согласно другим исследованиям на животных, активное соединение в этом масле может подавлять рост раковых клеток мочевого пузыря на целых 35 процентов. Раковые клетки также не могут распространяться за пределы мышечной стенки мочевого пузыря.
Горчичное масло - продукт, богатый ненасыщенными жирными кислотами и различными активными соединениями. Это содержание делает его полезным для здоровья как в качестве ингредиента для приготовления пищи, так и в качестве массажного масла.
Несмотря на то, что горчичное масло имеет много преимуществ, оно может вызывать побочные эффекты, как эфирное масло ароматерапии. Таким образом, это масло не следует употреблять или использовать в избытке. Просто используйте горчичное масло как альтернативу другим подобным продуктам.
