О деликатности еды судят не только по умению готовить. Свежесть блюд и специи, которые вы используете, также определяют это. Один из способов сохранить качество кухонных специй - правильно хранить эти ингредиенты.
Правильно ли вы сохранили свои специи? Найдите ответ в следующем обзоре.
Как хранить кухонные специи, чтобы они оставались качественными
Поддерживать качество специй - значит поддерживать в них пищевую ценность. Чтобы получить максимальную пользу от черного перца, чеснока, чили и других специй, вы также должны хранить и использовать их правильно.
Ознакомьтесь с советами по хранению кухонных специй ниже.
1. Не трогайте специи.
Целые кухонные специи, такие как корица, свечка и анис, могут храниться дольше, чем порошкообразные специи. Это связано с тем, что процесс очистки может уничтожить эфирное масло, которое придает этим специям характерный вкус.
По возможности покупайте целые травы. Хорошо храните и готовьте пюре только тогда, когда собираетесь готовить. Хотя этот метод менее практичен, он может добавить аромат специям, которые вы используете.
2. Не позволяйте кухонным специям разваливаться.
Каждый раз, когда вы заканчиваете готовить, вы можете поставить контейнеры для хранения продуктов не в то место и забыть собрать их обратно. Хранение кухонной емкости для специй в оригинальном виде действительно затруднит вам дальнейшее хранение.
Кухонные контейнеры для специй могут упасть из-за ударов и загрязнения шкафа. Вам также будет сложно найти кухонные специи, которые вы часто используете, потому что они находятся в хаотичном месте. Так что не забудьте организовать контейнеры для хранения специй.
Правда ли, что пищевые контейнеры из пенополистирола могут вызывать рак?
3. Покупайте специи по мере необходимости.
При необходимости подумайте о приобретении приправ. Есть виды кухонных специй, которые вы можете купить в больших количествах, потому что они часто используются, например, чеснок, имбирь, перец и т. Д.
И наоборот, не покупайте слишком много специй, которые используются редко. Свежие кухонные специи хранятся всего несколько дней или недель. Более того, резкость вкуса и аромата уменьшится или даже станет прогорклым.
4. Хранить в правильном контейнере.
По сравнению с овощами и фруктами кухонные специи долговечны и не подвержены гниению. Однако со временем качество кухонных специй также снизится, если вы не будете хранить эти ингредиенты в правильном месте и в таре.
Свежие травы, такие как имбирь, галангал и чили, можно хранить в открытом контейнере. При этом специи в виде порошка и приправы, очищенные от кожуры или частично нарезанные, следует хранить в закрытых емкостях.
5. Храните специи в специальном месте.
Свет, воздух, тепло и влажность - враги специй. Вот почему вам нужно сухое темное место, например, чулан. Если такой возможности нет, можно использовать открытую полку, прикрепленную к стене.
Старайтесь, чтобы полки, которыми вы пользуетесь, не подвергались воздействию прямых солнечных лучей. Вы можете дополнительно обеспечить безопасность пищевых продуктов, храня эти ингредиенты в непрозрачных и плотно закрытых пластиковых контейнерах или банках.
6. Промаркируйте кухонные контейнеры для специй.
Хотя срок хранения довольно большой, не забывайте регулярно проверять все виды кухонных специй. Это поможет вам проверить свои запасы и в то же время выбросить приправы, которые больше не подходят для употребления.
Чтобы упростить задачу, дайте описательную этикетку на контейнере для хранения, который вы используете. Укажите на упаковке название приправы и дату покупки, чтобы не запутаться, когда вы захотите ее использовать.
7. Используйте приправу, пока вкус и аромат не исчезли.
Не позволяйте кухонным специям просто лежать в шкафу для хранения. Аромат и острота специй со временем уменьшатся. Так что по возможности используйте приправу в качестве ароматизатора при приготовлении пищи.
Также необходимо распознавать характеристики кухонных специй, которые не подходят для употребления в пищу. Приправы, которые по-прежнему хороши, обладают характерным ароматом и вкусом. Если запаха больше не видно, значит, придется его выбросить и заменить новым.
От того, как правильно хранить специи, будет зависеть качество вкуса и аромата. Поэтому убедитесь, что вы правильно выбрали хранилище и контейнер. При сохранении качества специй вкус блюд будет намного вкуснее.
