Есть много индонезийских блюд, в которых кокосовое молоко используется в качестве приправы, от опор айам, ренданга до карри. Пикантный вкус делает кокосовое молоко популярным среди многих людей. Кокосовое молоко также часто используется как альтернатива молоку. Хотя вкус острый и может использоваться как заменитель молока, можно ли использовать кокосовое молоко каждый день? Есть ли определенные ограничения, которые необходимо учитывать при употреблении кокосового молока? Чем опасно кокосовое молоко для здоровья?
Пищевая ценность кокосового молока
Если смотреть с точки зрения пищевой ценности, кокосовое молоко имеет довольно высокую калорийность. 93% калорий в кокосовом молоке приходится на жир, который называется триглицериды со средней длиной цепи (МСТ).
Между тем, в 240 граммах или одном стакане кокосового молока содержится:
- Энергия: 554 калории
- Жиры: 57 грамм
- Белок: 5 г
- Углеводы: 13 г
- Клетчатка: 5 г
На странице Verrywell Fit сообщается, что более 51 грамма жира, содержащегося в густом кокосовом молоке, являются насыщенными жирами.
Итак, сколько кокосового молока вы можете съесть?
На самом деле нет предела тому, сколько кокосового молока можно съесть за один день. Но по данным Американской кардиологической ассоциации, предел калорийности насыщенных жиров, которые можно потреблять, составляет около 6 процентов от общего количества калорий. Как уже упоминалось ранее, кокосовое молоко богато насыщенными жирами, поэтому его нужно ограничивать в соответствии с данными рекомендациями.
Например, если ваша дневная потребность составляет 2000 калорий, то общее количество насыщенных жиров, безопасное для употребления в день, составляет 6 процентов от потребности в калориях или около 120 калорий (13,3 грамма).
Что ж, исходя из этой оценки, это означает, что в день вы не должны употреблять продукты или напитки, содержащие кокосовое молоко, до одной чашки, потому что содержание насыщенных жиров превышает рекомендуемый дневной предел.
На странице Verrywell Fit сообщается, что 1 столовая ложка кокосового молока или около 15 граммов содержит около 3,2 грамма насыщенных жиров. Таким образом, употребление одной столовой ложки кокосового молока в день по-прежнему находится в безопасных пределах.
Так опасно ли кокосовое молоко?
Хотя многие думают, что кокосовое молоко вредно для здоровья, некоторые эксперты говорят, что оригинальное кокосовое молоко, не смешанное с сахаром и другими ингредиентами, на самом деле полезно для здоровья. Например, он борется с грибками и вирусами, поэтому эффективно помогает организму избегать вирусов и грибков.
Считается, что оригинальное кокосовое молоко, содержащее лауриновую кислоту, снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) и триглицеридов, что помогает снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Кроме того, кокосовое молоко, несмотря на его высокое содержание калорий, на самом деле является хорошим источником витаминов и минералов. Чашка кокосового молока может удовлетворить 11 процентов потребности в витамине С, 22 процента потребности в железе, 32 процента потребности в меди, 22 процента потребности в магнии и 21 процент потребности в селене в день.
Также помните о вреде кокосового молока для здоровья.
Несмотря на то, что оно богато витаминами и минералами, потребление кокосового молока все же следует разумно ограничить. Конечно, слишком частое употребление кокосового молока вызовет проблемы со здоровьем.
Опасность кокосового молока для организма на самом деле связана с уровнем насыщенных жиров, который может увеличить риск различных хронических заболеваний, особенно сердечных заболеваний, инсульта или сердечного приступа.
Поэтому, если вы хотите есть кокосовое молоко, не превышайте максимальный дневной лимит потребления.
