Бесплодные яйца часто продаются на рынке. Поскольку цена за килограмм невысока, неудивительно, что многие люди покупают неплодородные яйца как более дешевую замену обычным яйцам. Однако безопасны ли эти типы яиц для употребления в пищу?
Что такое неплодородные яйца?
Все еще могут быть люди, которые думают, что из всех произведенных яиц, включая те, которые обычно потребляются, могут вырасти цыплята. На самом деле куриные яйца также состоят из нескольких разных видов.
В зависимости от функции птицефермы делятся на две: птицефермы, производящие яйца для потребления, и птицефермы для разведения с целью производства мяса.
Имейте в виду, что курица может производить яйца даже без петуха. Поэтому цыплят, собранных на фермах, специализирующихся на производстве яиц, не содержат вместе с петухами. Яйца, полученные от кур на фермах, являются яйцами для потребления.
Иное дело с цыплятами, которые живут на фермах по производству мяса. На этой ферме курица живет с петухом, так что может произойти оплодотворение. Яйца, производимые курицей, называются открывающимися яйцами.
Источник: QC Supplies Если из яйца успешно вылупился птенец, это означает, что это оплодотворенное яйцо. Между тем, если яйцо не изменилось, даже если оно было инкубировано, то это яйцо является бесплодным.
Бесплодные яйца также часто рассматриваются как отходы или неиспользованный продукт птицеводства.
Конечно, яйца, которые мы обычно едим вместе с бесплодными, имеют физические различия. Неоплодотворенная яичная скорлупа бледнее по цвету и легче по весу, чем проглоченные яйца.
Безопасно ли есть неплодородные яйца?
Яйца по-прежнему являются одним из наиболее широко потребляемых источников белка в Индонезии, потому что цена на них более доступная, чем цена на мясо.
По данным Центра сельскохозяйственных данных и информационных систем, потребление яиц бройлеров в Индонезии увеличивалось в среднем на 3,75% в год с 1987 по 2015 год.
Теперь бесплодные яйца, которые циркулируют долгое время, покупаются населением. Фактически, их продажа была запрещена и даже регулируется Постановлением министра сельского хозяйства Республики Индонезия № 32 от 2017 года. Однако в ряде киосков они по-прежнему продают яйца для употребления в пищу.
Более низкая цена - основная причина распределения яиц. Следующий вопрос заключается в том, действительно ли этот тип яиц безопасен для употребления в пищу или нет.
На самом деле нет никакой разницы в питательной ценности между неплодородными яйцами и другими яйцами. Единственная разница - наличие или отсутствие сперматозоидов в яйцеклетке. Бесплодные яйца на самом деле также безопасны, и их можно употреблять в пищу.
Однако эти яйца могут храниться только до недели, в отличие от обычных яиц, которые хранятся до 30 дней при комнатной температуре.
После этого яйца тухлые и непригодны к употреблению. Тухлые яйца заражены бактериями сальмонеллы, которые могут вызвать сальмонеллез.
Сальмонеллез - это бактериальное заболевание, поражающее пищеварительный тракт. Симптомы обычно характеризуются диареей, спазмами в области желудка, головокружением, рвотой и лихорадкой.
Хотя диарея, вызванная сальмонеллой, может зажить за несколько дней, она может привести к осложнениям обезвоживания, которые потребуют специального лечения.
Поэтому лучше употреблять чистокровные яйца, которые производятся для повседневного использования. Независимо от типа яиц, также убедитесь, что яйца, которые вы потребляете, все еще в хорошем состоянии.
Чтобы узнать это, можно положить яйцо в стакан с водой. Если яйцо все еще тонет, скорее всего, оно свежее. Другое дело, если яйцо плавает и при раскалывании издает необычный запах, не ешьте его и сразу отложите в сторону.
