Чтобы контролировать диабет, вам не нужно уделять первоочередное внимание потреблению питательных продуктов. Диабетикам (диабетикам) также важно помнить о том, как готовить каждое блюдо.
Не только контроль уровня сахара в крови, но и применение правильных методов обработки пищевых продуктов может помочь вам достичь идеального веса и избежать осложнений диабета, таких как сердечные заболевания и инсульт.
Как правильно приготовить еду для диабетиков
Несмотря на диабет, диабетик может контролировать уровень сахара в крови, принимая лекарства или инъекции инсулина, увеличивая физическую активность и соблюдая здоровую диету.
Главный принцип диеты или диеты при диабете - уделять приоритетное внимание питательной пище, регулировать количество потребляемых калорий и регулярно есть.
Что ж, вам будет легче придерживаться принципов здорового питания при диабете, если вы будете готовить себе еду самостоятельно.
Однако соблюдения одних принципов недостаточно для борьбы с болезнью, если диабетики все еще применяют неправильные методы приготовления.
Чтобы придерживаться более оптимальной здоровой диеты, попробуйте следующее руководство по приготовлению пищи для диабетиков.
1. Сначала приготовьте ингредиенты.
Здоровая диета при диабете побуждает вас есть регулярно.
Если вы едите поздно, вы можете почувствовать голод и съесть больше порций, что приведет к повышению уровня сахара в крови.
Правильный способ приготовления определяет, смогут ли диабетики есть вовремя.
Что ж, смешивание всех ингредиентов вместе может занять так много времени, что вы в конечном итоге будете есть слишком поздно.
Поэтому нужно заранее подготовить некоторые ингредиенты, чтобы сэкономить время при приготовлении.
Готовьте по меню еды в течение недели или нескольких дней.
Для этого нужно выделить время в течение одного дня, например, в выходные, на подготовку ингредиентов для приготовления.
Вы можете нарезать овощи, приготовить приправы или очистить гарниры, а затем хранить их в холодильнике, чтобы они оставались свежими, пока вы их не приготовите.
2. Правильная обработка пищи.
Пищевая промышленность определяет, получаете ли вы оптимальное питание или добавляете ненужные питательные вещества.
Согласно исследованию Американской диабетической ассоциации, некоторые методы приготовления пищи, такие как жарка с использованием кокосового масла, могут увеличить содержание плохого холестерина в пище.
Кроме того, накопление плохого холестерина в крови может увеличить риск развития у диабетиков таких осложнений, как сердечные заболевания и инсульт.
Поэтому следует придерживаться рекомендованного диабетикам способа приготовления пищи, а именно приготовления на пару, варки, тушения и запекания.
Такой способ приготовления пищи может снизить потребление насыщенных жиров или плохого холестерина для диабетиков.
Однако это не означает, что вы вообще не должны использовать масла или технологические ингредиенты, содержащие жир.
Согласно CDC, выбирайте масло, которое содержит полезные жиры, такие как оливковое масло, кукурузное масло или масло канолы, но обязательно ограничьте количество.
Также избегайте ингредиентов, которые могут липнуть к таким продуктам, как масло.
Вместо того, чтобы жарить пищу на сливочном или растительном масле, вы можете обжарить ее, добавив немного оливкового масла и воды.
3. Использование не слишком горячего огня.
При выборе правильного питания для больных диабетом вам необходимо определить приоритетность продуктов, которые наиболее питательны, имеют низкий гликемический индекс и гликемическую нагрузку, соответствующую вашим ежедневным потребностям в углеводах.
Гликемический индекс показывает, насколько быстро углеводы в пище превращаются в глюкозу.
Между тем, гликемическая нагрузка относится к количеству углеводов, которые влияют на уровень сахара в крови.
Однако то, как готовить на слишком сильном огне, может изменить пищевую ценность и гликемический индекс пищи.
Вареный картофель имеет низкий гликемический индекс (46), а гликемический индекс печеного картофеля может доходить до 94.
Это связано с тем, что пища готовится при слишком высокой температуре, что может привести к снижению содержания клетчатки в углеводах.
Для запекания картофеля обычно требуется температура до 180 ° по Цельсию, по сравнению с температурой кипения картофеля, которая достигает только 100 ° по Цельсию.
Как источник сложных углеводов, картофель может быть диетическим выбором для диабетиков.
Однако приготовление картофеля путем запекания может быстро вызвать повышение уровня сахара в крови у диабетиков, учитывая, что содержание углеводов в картофеле также довольно велико.
Эти изменения в питании также могут произойти, если вы жарите пищу на сильном огне.
Если пищу необходимо разогреть, не нагревайте ее на сильном огне в течение длительного времени.
Варианты риса и полезные источники углеводов для замены риса при диабете
4. Уменьшите количество излишков приправ.
При лечении диабета вам необходимо сократить потребление сладких продуктов и продуктов с высоким содержанием соли.
Хотя соль не влияет на уровень сахара в крови, употребление слишком большого количества соли может повысить кровяное давление, что приведет к таким осложнениям, как сердечные заболевания, инсульт и нарушение функции почек.
Для этого правильный способ приготовления пищи для диабетиков - ограничить при приготовлении соль, приправы с натрием и сахаром.
Ограничьте потребление соли до 6 граммов в день или эквивалента 1 столовой ложки.
Между тем, потребление сахара ограничено до 50 граммов в день, что эквивалентно 5 столовым ложкам.
В качестве альтернативы вы можете использовать специи или травы в качестве здоровой приправы, чтобы еда оставалась такой же вкусной.
Вот несколько способов приготовить пищу со здоровыми специями для диабетиков.
- Полить овощи, отварную рыбу и рис с добавлением лимона или лайма.
- Добавляйте чеснок и лук в жаркое, овощи или другие продукты.
- Замариновать мясо смешанной заправкой из оливкового масла и специй (куркума, имбирь, галангал, кенкур и т. Д.).
При применении описанного выше метода диабетикам все равно необходимо готовить порциями, которые соответствуют их потребностям в калориях.
Таким образом, вы не переедаете, что может повлиять на уровень сахара в крови.
Вы можете проконсультироваться с диетологом или терапевтом, чтобы определить ежедневную порцию пищи.
Врач поможет скорректировать диету с учетом вашего состояния здоровья и диабета.
Вы или ваша семья страдаете диабетом?
Ты не одинок. Присоединяйтесь к сообществу пациентов с диабетом и узнавайте полезные истории от других пациентов. Войти Сейчас!
