Обычно цветная капуста желтовато-белая или зеленоватая. Однако знаете ли вы, что цветная капуста теперь имеет другие, более привлекательные цвета? Да, это не волшебство, это не волшебство, представьте фиолетовую и оранжевую цветную капусту.
Но не волнуйтесь, оба являются натуральными вариантами цветной капусты, а не генетически модифицированными или намеренно окрашенными вредными красителями. Чем эта красочная цветная капуста отличается от обычной цветной капусты? Читайте дальше, чтобы узнать ответ.
Откуда взялась разноцветная цветная капуста?
Эта пурпурная и оранжевая цветная капуста является естественной, а не из-за пищевых красителей или окрашенных текстильных красителей. Это также не «мутантный» продукт генетически модифицированного скрещивания. Красочная цветная капуста приобретает красивый и привлекательный цвет благодаря антоцианам.
Антоцианы - это флавоноидные антиоксиданты, которые принадлежат к группе фенольных антиоксидантов, которые также содержатся в пурпурной капусте, пурпурной моркови и пурпурных ягодах. Его преимущества заключаются в защите кровеносных сосудов от повреждений и предотвращении разрушения коллагена, белка, необходимого для здоровой и сияющей кожи.
В отличие от пурпурной цветной капусты, оранжевая цветная капуста была впервые обнаружена в 1970 году и возникла в результате генной инженерии между овощами с высоким содержанием бета-каротина или витамина А. Содержание витамина А в оранжевой цветной капусте на 25 процентов выше, чем в белокочанной. Яркий цвет оранжевой цветной капусты обусловлен каротиноидами, которые являются важными питательными веществами, которые помогают поддерживать здоровье кожи, слизистых оболочек и глаз.
Каково это?
Разноцветная цветная капуста имеет в основном те же характеристики, что и белая цветная капуста, с точки зрения текстуры и вкуса. По вкусу апельсиновая цветная капуста получила прозвище «капуста чеддер». Тем не менее, вкус этого вида цветной капусты не похож на сыр, но он имеет слегка сладковатый вкус и немного более текстуру. сливочный и мягче, чем обычная белокочанная капуста. Не сильно отличается от оранжевой цветной капусты, фиолетовая цветная капуста имеет мягкий и слегка сладковатый вкус с легким ореховым ароматом.
Из этой капусты можно приготовить самые разные продукты. Эту цветную капусту можно обрабатывать путем варки, варки, запекания, приготовления супа или приготовления различных блюд. пюре цветная капуста. Поиграйте со своими творениями и сделайте эти заготовки из цветной капусты интереснее и вкуснее, когда будете их есть.
Польза для здоровья красочной цветной капусты
Обильные антоцианы и каротиноиды в оранжевой и фиолетовой цветной капусте считаются одними из самых важных питательных веществ для здоровья глаз. Исследования даже показали, что антоцианы могут помочь облегчить определенные воспалительные состояния, такие как ревматоидный артрит, благодаря своим сильным противовоспалительным и антиоксидантным свойствам.
Но имейте в виду, что каротиноиды жирорастворимы, а это означает, что вы получите пользу для здоровья только в том случае, если продукты, содержащие каротиноиды, также содержат определенные полезные жиры.
Будь то обычная цветная капуста (белая), пурпурная или оранжевая, все три в основном полезны для улучшения вашего здоровья. Некоторые из преимуществ цветной капусты, помимо уже упомянутых выше, заключаются в улучшении пищеварения, помощи в похудании, повышении прочности костей, снижении риска рака и многом другом.
