Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) за 2013 год, около 2 миллиардов человек во всем мире едят насекомых в рамках традиционной диеты, известной как энтомофагия. Жуки - наиболее часто потребляемые насекомые, за ними следуют гусеницы, пчелы, осы, муравьи, кузнечики и сверчки. Всего в мире насчитывается более 1900 видов съедобных насекомых. Энтомофагия распространена в различных частях мира, включая Китай, Африку, Азию, Австралию, Новую Зеландию и некоторые районы Центральной и Южной Америки. Чтобы узнать о пользе употребления насекомых в пищу для здоровья человека, давайте подробнее рассмотрим следующее!
Польза от поедания насекомых
1. Насекомые борются с ожирением
Насекомые считаются очень питательными, на самом деле большинство из них богаты белком, полезными жирами, железом и кальцием и содержат мало углеводов. Даже авторы отчета ФАО утверждают, что насекомые столь же питательны или даже более питательны, чем мясо, которое мы обычно едим, например, говядина.
Например, в 100 граммах сверчков содержится около 121 калории, 12,9 грамма белка, 5,5 грамма жира и 5,1 грамма углеводов. Между тем, в 100 граммах говядины содержится больше белка, что составляет около 23,5 грамма, а также гораздо больше жира - около 21,2 грамма.
Низкое содержание жира в насекомых побудило некоторых исследователей, таких как участники отчета ФАО, предположить, что энтомомаги могут быть эффективным способом борьбы с ожирением и связанными с ним заболеваниями. В 2014 году Daily Mail сообщила, что один человек из США изменил свою западную диету, поедая насекомых. Сначала он принял тарелку хрустящих сверчков за орехи и утверждает, что поедание насекомых помогло ему похудеть.
2. Насекомые - мощные средства против недоедания.
Польза от употребления насекомых или энтомофагии не ограничивается потерей веса. Организация Объединенных Наций заявляет, что употребление насекомых в пищу может помочь в борьбе с недоеданием, которое широко распространено в развивающихся странах. По данным ЮНИСЕФ, во всем мире почти все смерти детей в возрасте до пяти лет происходят из-за недоедания, причем большинство смертей приходится на Азию и Африку.
Недоедание, которое обычно вызвано отсутствием продуктов питания и неспособностью переваривать пищу, может увеличить риск опасных для жизни заболеваний. Более того, плохое питание в первые 1000 дней жизни человека замедлит рост и ухудшит когнитивные функции. Помимо того, что насекомые являются отличным источником полезных жиров и белков, они также повсеместно распространены, что означает, что это может быть очень полезно, особенно для стран с низким и средним уровнем доходов, где недоедание очень распространено.
ФАО объясняет: «Благодаря своему питательному составу, доступности, простым методам выращивания и быстрому росту насекомые могут предложить недорогую и эффективную возможность борьбы с беспокойством по поводу питания, обеспечивая запасы продовольствия в чрезвычайных ситуациях, а также улучшая средства к существованию и качество традиционных диет среди населения. люди. слабые люди ".
3. Экологически чистые насекомые.
Насекомым требуется очень мало воды для роста, а поскольку они хладнокровны, они более эффективно превращают пищу в белок. Насекомые также производят значительно меньше выбросов, чем традиционный домашний скот, и им не требуется много почвы для роста. Многие насекомые могут потреблять сельскохозяйственные отходы, что косвенно помогает очистить окружающую среду.
Многие люди ели насекомых, даже не подозревая об этом.
Справочник уровней дефектов от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в США предполагает, что когда дело доходит до еды, никогда не помешает добавить немного насекомых. Организация заявила, что в шести образцах шоколада был шоколад, содержащий 100 граммов шоколада и 60 граммов фрагментов насекомых, а в джеме было 30 граммов фрагментов насекомых в 100 граммах джема.
Исследователи утверждают, что есть насекомых безопаснее, чем есть мясо. У насекомых гораздо меньший риск заражения людей зоонозными заболеваниями, чем у сельскохозяйственных животных, хотя рекомендуется, чтобы насекомые были приготовлены перед употреблением, чтобы уничтожить вредные патогены в их организме.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Различные преимущества дождевых червей для здоровья
- 4 преимущества вегетарианства (плюс дешевые вегетарианские рецепты)
- Различные преимущества и риски иглоукалывания
