В последнее время людей шокирует вопрос о наличии червей в консервированных сардинах. Это, безусловно, вредно для многих сторон, учитывая, что сардины - это рыба, богатая питательными веществами и полезная для здоровья. Однако действительно ли в консервированных сардинах есть черви? Вредны ли эти черви для организма? Какие консервированные сардины содержат червей? Расслабьтесь, вы можете увидеть все следующие факты.
1. В консервированных сардинах нет червей, но есть некоторые консервированные продукты из скумбрии.
Как пояснили в Управлении по надзору за продуктами и лекарствами (Badan POM), на самом деле в консервированных сардинах нет червей. Продуктом с червями оказались консервы из скумбрии трех марок. Три марки скумбрии, которые содержат этого червя: Farmerjack, IO и HOKI. Эти три продукта были изъяты из обращения, потому что они непригодны для употребления.
2. Черви в консервированной скумбрии мертвы.
Результаты анализа и выводы Агентства POM показали, что черви в консервированных рыбных продуктах из макрели были мертвыми, а не живыми.
Обнаруженные черви были паразитическими червями Anisakis sp. В журнале Clinical Microbiology Reviews говорится, что эти черви действительно встречаются во многих морских рыбах, включая скумбрию, которая расфасована в консервные банки. При употреблении в пищу людьми, даже если они мертвы, эти черви могут вызвать проблемы со здоровьем.
3. Каковы последствия употребления червей в рыбных консервах?
Согласно отчету журнала Foodborne Pathogens and Disease за 2010 год, есть две вещи, которые могут произойти, если вы съедите червей в консервированных сардинах или скумбрии, как мертвых, так и живых червей. Первый - расстройство желудка с симптомами тошноты, рвоты и диареи. Однако некоторые люди, которые едят червей из морских рыб, могут не испытывать никаких пищеварительных симптомов.
Второе, что может произойти, - это аллергическая реакция на червя Анисакиса. Агентство POM также предупредило о возможности этой реакции, так что продукты окончательно сняты с рынка.
Черви в сардинах или скумбрии могут вызывать аллергические реакции, потому что они содержат определенные химические вещества, такие как белки, которые вредны для человека. В результате, когда вас съедает иммунная система (иммунная), вы будете воспринимать это как атаку чужеродных веществ, вредных для организма. Возникающие аллергические реакции могут быть от легких до серьезных.
Симптомы легкой аллергической реакции на этого червя включают насморк, зуд кожи и области вокруг рта, а также зуд и слезотечение. Хотя может возникнуть серьезная аллергическая реакция, это анафилактический шок. Анафилактический шок характеризуется затрудненным дыханием и резким падением артериального давления. Если не получить неотложную помощь, это состояние может привести к смерти.
Если вы недавно ели консервированную скумбрию и испытываете указанные выше симптомы, немедленно обратитесь к врачу.
