Возможно, вы уже знакомы с основными ингредиентами темпе и тофу, а именно с соевыми бобами. Соевые бобы полезны для организма. Однако в обществе до сих пор существует множество сомнительных мифов о сое. Что-нибудь?
Миф 1: соевые бобы могут влиять на фертильность
Употребление большого количества сои может повлиять на женскую фертильность? Многие считают, что соевые бобы содержат фитоэстрогены - природные химические соединения, которые могут нарушить работу эндокринной системы и вызвать проблемы с фертильностью.
Фактически, различные другие исследования фактически утверждают, что правильное употребление сои может помочь женщинам, которые готовятся к беременности. Это утверждение подтверждается долгосрочным исследованием.
Исследование показало, что женщины, которые потребляли большое количество источников животного белка (мясо, молочные продукты или яйца), чаще испытывали проблемы с фертильностью, чем те, кто ел источники белка растительного происхождения.
Даже исследователи пришли к выводу, что добавление порции орехов, включая соевые бобы, регулярно обрабатываемых в ежедневный прием пищи, полезно для репродуктивного здоровья женщин. Итак, этот миф о сое не соответствует действительности.
Миф 2: соевые бобы не являются хорошим источником белка
Фактически, соевые бобы содержат большое количество белка с гораздо меньшим количеством калорий, чем источники животного белка.
Мало того, соевые бобы содержат все типы незаменимых аминокислот, которые нужны организму, богаты клетчаткой, антиоксидантами, не содержат холестерин и не содержат насыщенных жиров, которые обычно содержатся в продуктах животного происхождения.
Вот почему соя считается богатым источником важных питательных веществ. Даже если вы приготовите чашку соевых бобов, они принесут организму 22 грамма белка, что почти равнозначно употреблению порции стейка из говядины.
Миф 3: соевые бобы вызывают рак груди
Многие сомневаются в пользе сои из-за содержания в ней фитоэстрогена. Причина в том, что фитоэстрогены, которые имеют структуру, аналогичную эстрогену, вызывают рост раковых клеток в организме. Это не правильно!
Различные исследования показали, что употребление в пищу большого количества соевых бобов не увеличивает рост рака груди у женщин. Напротив, считается, что соя снижает риск рака груди.
Запуск WebMD, исследование, проведенное с участием 73000 женщин в Китае, показало, что женщины, которые потребляли не менее 13 граммов сои в день (примерно одна-две порции сои), имели на 11 процентов меньший риск рака груди, чем женщины, которые ели менее 5 граммов сои. в день.
По словам др. Марлен Майерс, руководитель программы по борьбе с раком Медицинского центра Лангоне в США, некоторые люди, которые едят большое количество сои с раннего возраста, более защищены от риска рака груди в более позднем возрасте.
Это утверждение также подтверждается анализом 8 исследований, которые показали, что у женщин, потреблявших большое количество сои, риск развития заболеваний на 29% ниже, чем у женщин, которые ели меньше сои.
Миф 4: больным раком груди нельзя есть сою
Вы слышали миф об этой сои? Да, некоторые люди предлагают избегать употребления соевых бобов во время лечения рака груди. Но опять же, не стоит просто верить в это.
Исследование, проведенное с участием 9500 женщин в США и Китае, показало, что у женщин, которые регулярно ели сою, риск рецидива рака на 25% ниже, чем у женщин, которые ели меньше сои.
Помимо свежих соевых бобов, в исследовании участвовали несколько обработанных соевых продуктов, а именно тофу и соевое молоко.
Миф 5: мужчинам нельзя есть сою
Оказывается, миф о соевых бобах - это не только преследование женщин. Из-за содержания фитоэстрогена у мужчин, которые едят много сои, концентрация сперматозоидов, как правило, ниже (но все еще в пределах нормы), чем у мужчин, которые не едят сою.
Тем не менее, исследования, подтверждающие это, все еще ограничены. Фактически, исследователи отметили наличие других факторов, таких как ожирение и избыточный вес, которые были у большинства мужчин при относительно низком количестве сперматозоидов.
Это утверждение поддерживает диетолог Нэнси Чапман, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, которая утверждает, что нет никакой связи между употреблением сои и качеством спермы и мужской фертильностью.
Более того, исследования Чаварро и его коллег показали, что не соя вызывает уменьшение количества сперматозоидов, а лишний вес и нездоровый образ жизни в целом.
Вот почему нет убедительных доказательств того, что соя может снизить мужскую фертильность. Итак, мужчинам, которые любят есть свежие соевые бобы и различные другие обработанные соевые бобы, вам больше не о чем беспокоиться.
Цитаты Huffington PostФактически, мужчины могут получить много полезных преимуществ от употребления соевых бобов, одна из которых может снизить риск рака простаты.
