Манго не только вкусное, но и содержит много важных питательных веществ. Уникальность манго заключается в том, что питательные вещества содержатся не только в мякоти, но и в коже. Собственно, каково же содержание кожуры манго и можно ли ее просто так есть?
Польза кожуры манго
Исследования указывают на тот факт, что кожура манго богата полифенолами, каротиноидами, клетчаткой, витамином С и различными другими полезными соединениями. В другом исследовании говорится, что употребление продуктов с высоким содержанием витамина С, полифенолов и каротиноидов снижает риск сердечных заболеваний, некоторых видов рака и снижает когнитивные функции мозга.
Кроме того, было обнаружено, что экстракт кожуры манго обладает более сильными антиоксидантными и противораковыми свойствами, чем экстракт мякоти манго. Кожа манго также богата тритерпенами и тритерпеноидами, которые являются соединениями, которые полезны как противораковые и противодиабетические.
Кожица манго также богата клетчаткой, даже больше, чем содержится в мякоти. Клетчатка - одно из важных питательных веществ, которое полезно для здоровья пищеварительной системы и способно обеспечить более длительное ощущение сытости.
Итак, можно ли есть кожуру манго?
Видя различные преимущества кожуры манго, вы действительно можете ее съесть. Однако нужно смотреть и с другой стороны. В дополнение к преимуществам, есть также побочные эффекты или риски при употреблении кожуры манго. Помимо твердой текстуры и слегка горьковатого вкуса, существует несколько других рисков, таких как:
Вызывает аллергическую реакцию
В исследовании, опубликованном в журнале «Контактный дерматит, экологический и профессиональный дерматит», говорится, что кожура манго содержит урушиол. Урушиол - это органическое вещество, которое также содержится в кустах плюща и дуба.
Урушиол может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто чувствителен к ядовитому плющу и другим растениям, содержащим урушиол. Люди, которые довольно чувствительны к этому веществу, обычно испытывают отек и очень зудящую сыпь на коже.
Содержит остатки пестицидов
Пестициды широко используются фермерами для обработки фруктов и овощей от вредных насекомых-вредителей. Иногда для удаления этого химического вещества недостаточно промыть кожуру манго только водой. Таким образом, пилинг кожи - один из самых эффективных способов избежать воздействия этих вредных химических веществ.
Следует избегать использования пестицидов, поскольку они могут вызывать различные негативные последствия для здоровья. По данным Healthline, проблемы со здоровьем, которые обычно возникают из-за чрезмерного воздействия пестицидов, - это нарушения эндокринной системы, репродуктивные проблемы и повышенный риск некоторых видов рака.
Для этого вам нужно сначала подумать, прежде чем есть кожуру манго. Причина в том, что вы все равно можете получать в нем различную питательную ценность из других источников, которые, безусловно, более вкусны, полезны и имеют минимальные побочные эффекты.
Безопасная альтернатива поеданию кожицы манго
Источник: Вкус дома Если вы все еще хотите есть кожуру манго, попробуйте съесть ее, разрезав плод, не снимая кожуру. Кроме того, чтобы горечь не была слишком выраженной, можно также приготовить смузи из манго, не очищая кожицу. Смешайте различные фрукты, овощи или другие ингредиенты, чтобы получить более вкусный вкус.
Однако не забудьте сначала промыть кожицу манго водой и специальным очищающим средством для фруктов и овощей. Цель состоит в том, чтобы удалить остатки пестицидов, которые все еще остаются на коже.
