непереносимость лактозы ( непереносимость лактозы ) может напасть на кого угодно, как на взрослых, так и на детей. Те, у кого есть это состояние, должны быть очень осторожны при выборе меню еды. Потому что употребление продуктов, содержащих лактозу, может вызвать ряд симптомов в пищеварительной системе.
Однако это не значит, что вы не можете наслаждаться разнообразными питательными продуктами и побаловать свой язык. Следуя этим рекомендациям, вы можете выбирать продукты без лактозы, которые безопасны для организма.
Что такое непереносимость лактозы?
Непереносимость лактозы - это заболевание пищеварительной системы, при котором организм не может вырабатывать достаточное количество фермента лактазы. Этот фермент полезен для расщепления лактозы - натурального сахара, содержащегося в молоке и его производных.
Предполагается, что в организме человека лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу, которые являются более простыми формами. Если в организме не хватает лактазы, лактоза не расщепляется и может вызвать различные расстройства пищеварения.
Люди, страдающие непереносимостью лактозы, обычно испытывают различные симптомы, такие как тошнота, боль в животе, вздутие живота и диарея. Мало того, есть также другие симптомы, такие как частые испражнения, рвота и желудочные звуки.
Дети могут даже испытывать более серьезные симптомы. Употребление продуктов, содержащих лактозу, может вызвать рвоту и красные высыпания на коже. Обычно симптомы появляются в течение 30 минут - 2 часов после того, как ребенок употребляет лактозу.
В некоторых случаях дети могут терять вес из-за различных проблем с пищеварением. В долгосрочной перспективе это состояние может привести к недоеданию и замедлению роста у детей.
Продукты, содержащие лактозу, которых следует избегать
Людям с непереносимостью лактозы рекомендуется избегать употребления коровьего молока и его производных, включая сыр, масло и йогурт. Потому что коровье молоко - один из самых высоких источников лактозы.
Однако полностью отказаться от молочных продуктов может быть непросто, поскольку они присутствуют во многих продуктах и блюдах. Молоко также богато белком, витамином B12, кальцием и другими питательными веществами, которые нельзя упускать.
Некоторые люди с непереносимостью лактозы могут по-прежнему есть сливочное масло, не содержащее много молока. Особенно, если товар топленое масло который практически не содержит лактозы.
Есть также несколько видов йогурта, которые содержат полезные бактерии, которые помогают переваривать лактозу в кишечнике. Согласно исследованию в Американский журнал клинического питания , этот продукт может быть полезен людям с непереносимостью лактозы.
Однако любая пища, содержащая лактозу, может вызвать проблемы с пищеварением. Итак, людям, страдающим непереносимостью лактозы, все же рекомендуется избегать:
- все виды молока животных,
- сыр (особенно мягкий сыр),
- замороженный йогурт и йогурт,
- масло,
- мороженое и шербет с молоком,
- сметана ,
- взбитые сливки, дан
- пахта .
Безлактозные продукты, которые безопасны для вас
Чтобы ваш рацион был богат питательными веществами, вы можете употреблять в пищу множество безлактозных продуктов.
1. Молоко из орехов
Лактоза обычно содержится в различных молочных продуктах животного происхождения, таких как козы, коровы и овцы. Между тем молоко, произведенное из орехов, таких как соевое молоко, миндаль и кешью, не содержит лактозы.
Итак, если вы хотите пить молоко или есть кашу с молоком, используйте молоко из орехов. Вы также можете приготовить молочный кофе, чай, сок или другие напитки из смеси миндального, соевого или кешью.
2. Зеленые овощи
Увеличьте потребление зеленых листовых овощей, таких как шпинат, брокколи, листья маниоки и бобы. Этот вид овощей богат кальцием и железом - двумя питательными веществами, которые в большом количестве содержатся в стакане коровьего молока.
Поскольку вы не получаете кальций из молочных продуктов животного происхождения, продукты без лактозы, такие как листовая зелень, могут быть вам спасением. Чашка приготовленного шпината может дать вам 250 миллиграммов кальция, что эквивалентно стакану коровьего молока.
3. Рыба
Помимо зеленых овощей, другие продукты, не содержащие лактозы, которые могут удовлетворить ваши потребности в кальции, - это рыба. Типы рыбы, богатой кальцием, включают сардины, лосось и тунец. Эта рыба богата кальцием и витамином D.
Каждая половина банки сардин содержит примерно 300 мг кальция. Поэтому не забывайте добавлять в свое ежедневное меню рыбу и другие морепродукты, чтобы удовлетворить ваши потребности в кальции.
4. Орехи
Если возникает желание перекусить, вам следует избегать шоколада, конфет, пирожных или печенья, которые обычно содержат молоко. Один из самых здоровых и безопасных вариантов перекуса для людей с непереносимостью лактозы - это орехи.
Помимо того, что орехи не содержат лактозы, они также содержат много белка и полезных жиров, которые полезны для организма. Эти продукты также способствуют поступлению кальция, которого вы не получаете с коровьим молоком.
5. Сорбет
Не волнуйтесь, вы не сможете насладиться десертами или холодными закусками, содержащими лактозу. Для безопасного десертного меню можно выбрать сорбет из фруктовых соков без коровьего молока.
Сорбет - это холодная закуска, которая одновременно полезна и дружелюбна для тех из вас, кто страдает непереносимостью лактозы. Кроме того, сорбет богат витаминами, которые важны для поддержки различных функций организма.
6. Агар
Будьте осторожны, если хотите съесть выпечку или кекс. Эти типы продуктов обычно содержат молочные продукты, такие как масло, коровье молоко, сливки или сыр. Поэтому замените его желатином без лактозы.
Агар-агар сделан из морских водорослей, поэтому он безопасен для тех из вас, у кого непереносимость лактозы. Как вариант, вы можете смешать желатин с настоящим какао-порошком, не содержащим молока.
Употребление продуктов, содержащих лактозу, может вызвать расстройства пищеварения у людей с непереносимостью лактозы. Если у вас есть это заболевание, попробуйте различные альтернативы без лактозы, которые более безопасны для вашей пищеварительной системы.
