Вы, безусловно, никогда не пропустите сахар как один из натуральных ароматизаторов в каждом блюде. Однако помните ли вы, что употребление слишком большого количества сахара может вызвать диабет? Полегче, ведь вы знаете, что вы можете использовать ряд натуральных специй в качестве заменителя сахара.
Выбор специй, которые можно использовать как заменитель сахара
1. Ваниль
Источник: Eurovanille Ваниль происходит из растений Планифолистная ваниль, вид длинного и тонкого горошка. Это растение темно-коричневого цвета и источает сладкий аромат. Растения ванили можно перерабатывать в ванильный экстракт или ванильный порошок, который широко используется в кулинарии в качестве специи вместо сахара.
Ваниль принадлежит к группе полифенолов, обладающих сильными антиоксидантными свойствами. Таким образом, потребление ванили с пищей может помочь предотвратить повреждение клеток и тканей организма и отразить действие свободных радикалов.
Тем из вас, у кого проблемы с высоким уровнем холестерина, добавление ванили в рацион может помочь снизить уровень холестерина. Фактически, эта специя также может помочь при артрите, подагре и других воспалительных заболеваниях.
2. Корица.
Как и его название, корица имеет естественный сладкий вкус, который можно использовать как в порошке, так и в сухом виде. Эта специя обычно используется в качестве заменителя столового сахара или коричневого сахара, которые вы обычно используете.
По словам доктора Ax, преимущества корицы включают подавление высвобождения сахара в кровоток, чтобы предотвратить чувство тяга сладкая еда. В результате ваш вес и уровень сахара в крови не будут быстро расти после еды.
Кроме того, корица не содержит сахара и калорий, поэтому ее очень безопасно употреблять людям, страдающим диабетом. Так что не стесняйтесь добавлять щепотку порошка корицы в свой любимый кофе, чай, йогурт или овсянку.
3. Кардамон
Если вы ищете натуральный подсластитель, более безопасный, чем сахар, попробуйте кардамон. Да, эту специю можно использовать вместо сахара, потому что она имеет довольно сладкий вкус.
Считается, что кардамон обладает антиоксидантными свойствами, которые могут предотвратить сердечные заболевания и рак. Кроме того, содержание антиоксидантов также может помочь укрепить клетки организма, борясь с воздействием свободных радикалов, которые могут вызвать болезнь.
Что ж, вы можете добавлять кардамон в карри, карри опор и даже в сладкие угощения, такие как пирожные и сладкий хлеб.
4. Гвоздика
Гвоздика, которую вы использовали, - это бутоны гвоздичного дерева. Эта пряность имеет характерный аромат и сладкий вкус. Именно поэтому гвоздику широко используют в качестве заменителя сахара в различных кухнях и чайных блюдах.
Гвоздика содержит клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты, которые полезны для здоровья. Кроме того, гвоздика также содержит соединение под названием эвгенол, природный антиоксидант, который фактически в пять раз более эффективен в улавливании свободных радикалов, чем витамин Е.
5. Мускатный орех.
Вы можете часто использовать мускатный орех, чтобы придать еде слегка пикантный вкус. Кто бы мог подумать, что мускатный орех также можно использовать в качестве заменителя сахара и ароматизатора в супах и других продуктах питания.
Известно, что мускатный орех имеет множество преимуществ для здоровья. Один из компонентов мускатного ореха похож на ментол, и оба они могут естественным образом облегчить боль. Добавляя его в качестве специи для приготовления пищи, вы можете уменьшить боль, связанную с травмами, сильным стрессом и различными видами воспалений, такими как артрит.
6. Имбирь
Для тех из вас, кто сидит на диете и тяга сладкая пища, вам непременно придется ломать голову, чтобы подавить желание есть сахар. Не волнуйтесь, сахар в своем рационе можно заменить имбирем.
Используя имбирь, ваше блюдо будет иметь сильный аромат, слегка сладковатый вкус и немного пикантный. Добавляйте имбирь в пищу, измельчая его, натирая на терке или готовя на гриле, прежде чем добавлять в готовку.
