Вам следует часто напоминать о том, что нельзя переедать продукты, содержащие много насыщенных жиров. По его словам, насыщенные жиры являются основной причиной сердечных заболеваний. Но знаете ли вы, что организм все еще нуждается в потреблении насыщенных жиров? Ключ, вы все равно не должны употреблять его в избытке. В самом деле, каков нормальный предел потребления насыщенных жиров в день?
Насыщенные жиры - это жирные кислоты животного происхождения.
Жиры состоят из двух типов молекул, а именно жирных кислот и глицерина. Именно эти типы и уровни жирных кислот определяют влияние жира на ваше тело. Насыщенные жиры - это жир, который обычно получают из животных, таких как птица, красное мясо и жирные молочные продукты.
С химической точки зрения насыщенный жир - это молекула жира, не имеющая двойной цепи с молекулой углерода, потому что этот тип жира насыщен молекулами водорода. Эти насыщенные жиры могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Это происходит из-за повышения уровня «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови.
Потребление жиров и жирных кислот необходимо как источник энергии и помогает усвоению определенных типов витаминов. Насыщенные жирные кислоты - это один из типов жирных кислот, чрезмерное потребление которых может нанести вред здоровью.
Опасности употребления слишком большого количества насыщенных жиров
Функция жира в организме человека - это запас энергии, он защищает различные важные органы, поддерживает форму тела и температуру, а также помогает усвоению витаминов A, D, E, K. Между тем, функция жира в пище - производить калорий, улучшает вкус пищи, связывает витамины, содержит незаменимые жирные кислоты и производит определенный аромат и запах.
Однако, если есть слишком много продуктов, содержащих много насыщенных жиров, это вызовет проблемы для организма. Один из них может вызвать повышение общего холестерина и холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности).
ЛПНП часто называют плохим холестерином в форме жира, подобного воску. Этот насыщенный жир часто встречается на обеденном столе в блюдах, содержащих животный жир, куриную кожу, сладкие сгущенные молочные продукты и масла, такие как кокосовое и пальмовое масла. Одна порция фаст-фуда содержит 28 граммов жира (41,2%), два жареных фрукта содержат 18,8 грамма жира (28,1%), даже одна порция Наси Паданг содержит 25-30 граммов жира (37-45%).
Фактически, рекомендуемое потребление жиров, основанное на Общих рекомендациях по сбалансированному питанию (PUGS) Индонезии, составляет 25% от общей энергии. Если потребление насыщенных жиров высокое, а ненасыщенных жиров, как правило, низкое, уровень холестерина в организме также будет высоким. Это приведет к повышению уровня холестерина в крови.
Затем в кровеносных сосудах образуются бляшки атеромы, которые влияют на сужение кровеносных сосудов к сердцу. Если это произойдет, худшим ударом будет смерть сердечной мышцы, которая может привести к смерти.
Тогда каков нормальный предел потребления насыщенных жиров в день?
Всем рекомендуется ежедневно удовлетворять потребности в сбалансированном питании. Есть шесть типов питательных веществ, которые необходимо получать с пищей, а именно углеводы, белки, жиры, витамины, минералы и вода.
Что касается хорошего состава для потребления белков, как животного, так и растительного происхождения, рекомендуется 10-20% потребностей организма в калориях, углеводы - около 45-65%, простые углеводы - около 5%, а жиры - меньше. более 30% калорий, необходимых телу. В то время как потребность в холестерине должна быть меньше 300 мг / сут. Жир необходим организму, но его избыток может вызвать проблемы со здоровьем.
По данным Американской кардиологической ассоциации, рекомендуемое потребление жиров составляет 25–35% в день, а потребление насыщенных жиров должно быть ограничено до менее 7% от общего количества калорий. Для трансжиров потребление должно быть менее 1% от общего количества калорий в день. Тогда остальная часть должна быть обеспечена за счет ненасыщенных жирных кислот.
Насыщенные жиры часто называют плохими жирами, которые могут закупорить кровообращение. Если плохие жиры закупоривают кровообращение в сердце, это может увеличить риск сердечного приступа. Если он нарушает кровообращение мозга, вы рискуете получить инсульт.
