Когда вы видите толстого человека, возможно, вам приходит в голову, что этот человек, должно быть, съел слишком много жирной пищи. Но оказывается, что полнота или ожирение не всегда вызваны жирной пищей, но также могут быть вызваны употреблением слишком большого количества соли или соленой пищи. Как такое могло быть? Вот объяснение.
Следите за жиром, если вы едите слишком много соли
Еда без соли, конечно, не вкусная. Соль на самом деле необходима организму для поддержания баланса жидкости и улучшения работы мышц и нервов. Однако это не означает, что вы можете использовать как можно больше соли. Если вы поклонник соленой пищи, будьте осторожны с риском гипертонии, инфаркта, инсульта, ожирения.
В 2015 году исследователи из Великобритании и Китая сообщили, что у детей и взрослых, соблюдающих диету с высоким содержанием соли, наблюдается увеличение жировых отложений.
Результаты исследований показывают, что каждый грамм соли может увеличить риск ожирения у детей на 28 процентов и у взрослых на 26 процентов. Эксперты подозревают, что это связано с тем, что употребление слишком большого количества соли может изменить способ сжигания жира в организме.
Тогда почему соль может сделать жир?
В организме есть естественные механизмы, которые говорят вам, когда прекращать есть, а когда начинать есть. Когда вы едите слишком много соли, ваше тело становится нечувствительным и не обнаруживает никаких признаков того, что нужно прекратить есть. Это заставляет вас есть больше.
Кроме того, употребление слишком большого количества соли вызывает жажду и вызывает больше пить. В результате тело удерживает больше воды, и вес тела автоматически увеличивается.
Это усугубляется способностью соли удерживать воду в организме. Чем больше жидкости вы пьете, тем больше жидкости накапливается из-за высокого содержания соли.
Фактически, дополнительный грамм поваренной соли, который эквивалентен 400 миллиграммам натрия, может добавить к 1 килограмму веса. Но следует отметить, что прибавка в весе происходит не из-за жировых отложений, а из-за воды.
Хорошая новость в том, что это временное прибавление в весе. Когда вы едите менее соленую пищу, вода, которая удерживается в организме, выходит наружу, и вы тоже худеете. Так что не ешьте слишком много соли, если хотите оставаться стройным.
По словам Лизы Московиц, диетолога и основателя NY Nutrition Group, соль не работает сама по себе, заставляя вас набирать вес, как сообщает Women's Health. На самом деле, соленые продукты обычно также содержат много жира и сахара, например, чипсы, колбасы и солонина.
Когда вы едите соленую пищу, содержание жира и сахара в вашем теле автоматически увеличивается, так что ваш вес также будет расти быстрее.
Сколько соли можно употреблять в день?
Если вы пытаетесь похудеть, вам следует избегать употребления соленой пищи и упакованных продуктов с высоким содержанием соли. Вместо того, чтобы добавлять много соли, чтобы сделать пищу более пикантной, используйте другие приправы, такие как чеснок или черный перец, которые придадут ей более естественный соленый вкус. Чем больше вкуса вы добавите, тем меньше потребуется соли.
Однако это не означает, что вам вообще не следует есть соль. По данным Минздрава, максимальный лимит употребления соли в день составляет 1 чайная ложка или эквивалент 5 граммов (2000 миллиграммов натрия) для взрослых. Между тем, для детей младшего возраста потребность в соли в день определенно меньше, чем для взрослых.
Не забывайте всегда читать этикетку с информацией о пищевой ценности на упаковке, которая поможет вам контролировать уровень соли. Чтобы узнать, сколько соли в упакованных продуктах, вы можете посмотреть содержание натрия в продукте. Выбирайте продукты с низким содержанием натрия или вообще без них.
Вместо этого вы также можете выбирать натуральные продукты с низким содержанием натрия, такие как фрукты, овощи и орехи, которые, безусловно, более полезны для вас.
