Пищевая аллергия - один из самых распространенных видов аллергии, который встречается у многих людей. Некоторым из вас может потребоваться избегать определенных продуктов, чтобы в организме не возникла аллергическая реакция. Один из продуктов питания, который может вызвать аллергию у некоторых людей, - это семена кунжута.
Что такое аллергия на семена кунжута?
Аллергия на семена кунжута - это состояние, при котором организм испытывает аллергическую реакцию на белок кунжута после употребления семян.
Съедобные семена кунжута - это ингредиент, который используется во многих продуктах питания, таких как суши.
Хотя дело обстоит не так сильно, как аллергия на арахис, эта пищевая аллергия имеет не менее серьезную реакцию.
Аллергические реакции на различные формы кунжута могут спровоцировать анафилактический шок. Это может произойти, когда человек, страдающий аллергией на эти зерна, употребляет семена кунжута.
При употреблении белок кунжута связывается со специфическими антителами IgE, вырабатываемыми иммунной системой страдающих аллергией.
В результате в организме возникает иммунная реакция, которая может вызывать симптомы аллергии, от легкой до очень тяжелой.
Насколько распространено это состояние?
За последние два десятилетия участились случаи аллергии на семена кунжута.
Некоторые из этих случаев связаны с распространением продуктов, содержащих семена кунжута и кунжутное масло.
Кунжутное масло считается полезным растительным маслом и используется в кулинарии, в том числе в вегетарианских блюдах и заправках для салатов.
Кроме того, кунжутное масло используется в различных лекарствах, косметических средствах и лосьонах для кожи.
К сожалению, даже использование продуктов местного действия, содержащих кунжутное масло, может вызвать у некоторых людей аллергические реакции.
Вот почему так важно знать, есть ли у вас аллергия на семена кунжута или нет.
Симптомы аллергии на семена кунжута
Симптомы аллергии обычно возникают сразу после того, как вы съели пищу, содержащую семена кунжута.
Однако у некоторых людей симптомы аллергии могут появиться спустя час.
Симптомы аллергии, как правило, от легких до тяжелых, в том числе:
- кожные высыпания, особенно вокруг лица,
- зуд в горле,
- кляп
- понос,
- трудно дышать,
- кашель,
- низкий пульс,
- зуд во рту и
- боль в животе.
Могут быть некоторые не упомянутые симптомы.
Если вас беспокоит какой-либо симптом, проконсультируйтесь с врачом, чтобы понять, что его вызывает.
Когда мне следует обратиться к врачу?
Если вы испытываете один или несколько из упомянутых симптомов после употребления в пищу продуктов, содержащих кунжут, немедленно обратитесь к врачу.
Чем раньше будет диагностирована болезнь, тем больше шансов на излечение.
Причины аллергии на семена кунжута
В основном аллергия на кунжут возникает из-за употребления в пищу растений и любых продуктов, полученных из семян кунжута и кунжутного масла.
Обычно иммунная система защищает организм от вредных веществ, таких как бактерии и вирусы.
Однако иммунная система людей, страдающих аллергией, считает, что белок в семенах кунжута вреден.
В результате иммунная система пытается чрезмерно защитить организм от протеина кунжута.
Это заставляет организм развивать аллергическую реакцию всякий раз, когда вы едите продукты, содержащие кунжут.
Видите ли, люди с аллергической иммунной системой на кунжут вырабатывают специальные аллергические антитела для борьбы с кунжутным белком.
Эти антитела, называемые кунжутными специфическими IgE-антителами, обнаруживают только кунжутные белки и реагируют на них.
Затем антитела IgE вызывают симптомы аллергической реакции на срок до нескольких часов после того, как вы съели пищу, содержащую кунжут. Здесь и возникает аллергическая реакция на семена кунжута.
Причины аллергии, скрытые в вашей пище
Диагностика
Если вы подозреваете, что симптомы аллергии вызваны употреблением продуктов, содержащих семена кунжута, немедленно обратитесь к врачу.
Позже врачи диагностируют это состояние на основе истории реакций после употребления семян кунжута или контакта с ними.
После этого вы можете пройти ряд дополнительных тестов на аллергию, например, кожный укол или анализ крови на IgE.
Тесты на IgE обычно проводятся для подтверждения диагноза, но их нельзя использовать отдельно.
Причина в том, что у некоторых людей может быть положительный тест на аллергию, но они имеют толерантность к этим продуктам, поэтому не испытывают никаких реакций.
Медицина и лечение аллергии на семена кунжута
Как и любой другой тип пищевой аллергии, лечение аллергии на семена кунжута требует инъекции адреналина (адреналина).
Этот метод лечения обычно требуется при серьезных аллергических реакциях.
Адреналин направлен на то, чтобы обратить вспять реакцию анафилактического шока, чтобы аллергическая реакция исчезла.
Вам также может потребоваться носить с собой автоматическую инъекцию, содержащую адреналин (EpiPen), где бы вы ни находились, если у вас аллергия на кунжут.
Таким образом, вы можете ввести адреналин в руку или ногу сразу после возникновения реакции.
Своевременное лечение снизит риск тяжелых осложнений.
Как предотвратить аллергическую реакцию на семена кунжута
Если у вас аллергия на семена кунжута, важно избегать аллергенов, чтобы снизить риск серьезной аллергической реакции.
К сожалению, не все ингредиенты кунжута перечислены с названиями, которые могут быть не общими.
Тем не менее, всегда читайте этикетки на продуктах или спрашивайте персонал ресторана об используемых ингредиентах, прежде чем заказывать еду.
Чтобы вам было легче, старайтесь избегать употребления продуктов, которые смешаны со следующими ингредиентами:
- бене, семя бене, семя Беннис,
- Gingelly или масло Gingelly,
- гомасио (кунжутная соль),
- халва,
- кунжутная мука,
- Кунжутное масло,
- кунжутная паста,
- семена кунжута, или
- тахини, тахина, техина.
Продукты, содержащие кунжут
Упомянутые ингредиенты кунжута обычно можно найти в определенных продуктах.
Вы можете быть более внимательными, когда захотите съесть эти продукты, особенно когда едите вне дома, спросив в ресторане.
Есть также несколько видов продуктов, которые обычно содержат кунжут, в том числе:
- выпечка, такая как рогалики, булочки, булочки для гамбургеров или булочки,
- злаки, такие как мюсли и мюсли,
- чипсы, а именно чипсы из бублика или тортильи,
- соус, хумус или тахини,
- лапша, ризото или шашлык кебаб,
- травяной напиток,
- обработанное мясо или колбасы,
- закуски, такие как крендель, рисовые лепешки или сладости,
- суши,
- темпе, дан
- вегетарианские гамбургеры.
Если у вас есть дополнительные вопросы, обсудите их со своим врачом, чтобы найти правильное решение для вас.
