Ананас - это фрукт с высоким содержанием клетчатки, который помогает справиться с запорами. Ананас также содержит множество других питательных веществ, включая витамины A и B6, фолиевую кислоту, ниацин, тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, железо, магний, калий и марганец, которые полезны для поддержания функций организма. Но помимо восхитительного вкуса и множества преимуществ для организма многие люди часто жалуются на зуд в языке после употребления ананаса. Вы когда-нибудь тоже это чувствовали?
Что вызывает зуд на языке после употребления ананаса?
Источником жалобы на зуд языка после употребления ананаса является природный фермент бромелайн. Бромелайн расщепляет белки в организме, в том числе белок коллагена, который содержится в тканях языка, губ и внутренней поверхности щек. Затем действие бромелайна вызывает зуд. Помимо зуда, язык может немного опухнуть после употребления ананаса.
Однако вам не о чем беспокоиться. После того, как вы его пережевываете и глотаете, слюна и желудочная кислота нейтрализуют бромелайн и воспроизводят белок и аминокислоты в организме, поэтому зуд продлится недолго.
Сам по себе фермент бромелайн на самом деле полезен для здоровья организма. Противовоспалительные свойства бромелайна играют роль в восстановлении повреждений клеток, вызванных бактериальными инфекциями, и помогают улучшить иммунную систему к лучшему. Противовоспалительные свойства бромелайна также могут снизить риск рака толстой кишки, поскольку он способствует росту полезных бактерий в кишечнике. Быстродействующий фермент бромелайн расщепляет белок, что может уменьшить симптомы запора и тошноты после еды.
Предотвращает зуд языка после употребления ананаса
Если вы поклонник ананасов, но ленитесь есть ананасы, потому что вам доставляет дискомфорт от зуда, попробуйте есть только внешнюю мякоть. Фермент бромелайн, вызывающий зуд на языке, содержится во всех частях ананаса, но в основном он находится в центре плода.
Еще один способ предотвратить зуд на языке после употребления ананаса - слегка смазать всю поверхность мякоти солью, дать немного постоять, а затем тщательно промыть. Считается, что переработка ананаса в сок, смузи или смешивание с йогуртом также может облегчить вызванный зудом.
Нагревание или жарка ананаса также может снизить уровень фермента бромелайна и заменить его большим количеством сахара из-за его карамелизирующего эффекта.
Зуд на языке после употребления ананаса может быть признаком аллергии.
Ощущение зуда языка после употребления ананаса является временным, и его можно предотвратить простыми способами, описанными выше. Однако, если зуд не проходит и сопровождается зудом в других частях тела, болью в животе, рвотой, диареей, головокружением и затрудненным дыханием, возможно, у вас аллергия на ананас.
Симптомы тяжелой пищевой аллергии, которые не лечить немедленно, могут привести к анафилактическому шоку. Анафилаксия - это неотложная медицинская помощь. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас проблемы с дыханием или вы подозреваете, что у вас анафилактический шок. Исследование, проведенное в 1993 году, показало, что 20 из 32 человек с положительным результатом теста на аллергию на ананас испытали анафилактический шок после употребления этого кислого желтого фрукта.
