Веганы и вегетарианцы не едят мясо животных. Так что в их рационе нет курицы, свинины, говядины, морепродуктов или других животных. Но в отличие от вегетарианцев веганы - это люди, которые также избегают употребления яиц, молочных продуктов или любых других продуктов животного происхождения - меда, рыбного соуса, желатина и так далее.
Веганство - самый строгий тип вегетарианца, потому что веганство означает, что вы на самом деле едите только фрукты, овощи, орехи и семена.
Некоторые веганы также ведут образ жизни, который полностью исключает использование продуктов животного происхождения, таких как одежда из шелка, меха и шкуры животных, шерсти и косметики, испытанной на животных (испытано на животных) или содержащие продукты животного происхождения.
Итак, откуда веганы получают питание?
Поскольку они едят много овощей, фруктов и цельнозерновых, веганская диета - это диета с высоким содержанием клетчатки, магния, фолиевой кислоты, витамина С, витамина Е, железа и антиоксидантов, которые поступают из многих растений.
А как насчет белков и углеводов? Спокойствие. Многие растительные продукты содержат много углеводов и белков. Назовите это пшеницей, авокадо, коричневым рисом, картофелем, темпе, тофу, шпинатом, зеленой фасолью, горохом, нутом и красной фасолью.
Хотя источники съедобной пищи кажутся очень ограниченными, веганская диета на самом деле очень обширна и разнообразна. Ключ в том, что вы должны уметь выбирать и творчески комбинировать различные продукты для создания новых меню.
Фактически, в настоящее время существует множество вариантов молочных продуктов (например, мороженого или чизкейка), мяса, гамбургеров и даже веганского вина или пива.
Преимущества веганства:
Поскольку диета основана только на растениях, веган может иметь следующие преимущества:
1. Похудеть
Рид Мангелс, лицензированный диетолог и преподаватель диетологии в Массачусетском университете, США, говорит, что веганская диета - это решение для похудания с видимыми результатами.
Это потому, что растительная пища содержит меньше калорий, чем животная. Кроме того, высокое потребление клетчатки из фруктов и овощей заставляет вас чувствовать сытость быстрее, тем самым сводя к минимуму тягу к еде и перекусы.
Растения также являются отличным источником витаминов, клетчатки и антиоксидантов, которые отлично подходят для поддержания общего состояния здоровья. Веганская диета с высоким содержанием клетчатки и необходимыми питательными веществами также снижает риск развития диабета 2 типа.
2. Снижение риска сердечных заболеваний.
Помимо более идеальной массы тела, веганская диета также помогает снизить общий холестерин и плохой холестерин ЛПНП в организме. Растительная диета также помогает стабилизировать уровень сахара и кровяное давление на здоровом уровне.
Потребление цельного зерна, соевых бобов и орехов, которые также являются одним из основных принципов средиземноморской диеты, может защитить организм от риска сердечных заболеваний.
Многие считают, что это связано с тем, что веганы не потребляют насыщенные жиры или вредные химические вещества, которые сейчас содержатся в мясе или молочных продуктах.
2. Снижает риск рака.
Овощи и фрукты содержат много питательных веществ, которые могут защитить организм от рака. Одним из пищевых компонентов овощей и фруктов является комплексное фитохимическое соединение, которое, как известно, полезно для предотвращения рака. Фитохимические вещества - это антиоксиданты, которые могут бороться со свободными радикалами, вызывающими образование раковых клеток.
Веганские диеты склонны к недоеданию и потере костной массы
Веганская диета - это диета, основанная на овощах, фруктах, орехах и семенах. Это означает, что вы подвержены риску дефицита многих витаминов и минералов, которые поступают из продуктов животного происхождения, таких как кальций и белок. На самом деле кальций и белок необходимы для здоровья костей.
Недостаточное потребление белка и кальция увеличивает риск потери костной массы (остеопороза) и переломов в более старшем возрасте. Но до тех пор, пока потребление кальция и витамина D обеспечивается должным образом из растительных источников и солнечного света, этот риск не вызывает особого беспокойства.
Однако веганы также подвержены риску дефицита других питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3 (включая EPA и DHA), железо и витамин B-12. Омега-3 важны для здоровья сердца и работы мозга, обычно они содержатся в рыбе. Между тем, недостаток железа или витамина B-12 может привести к анемии. Чтобы этого не произошло, нужно принимать витамин B12 и добавки железа.
Hello Health Group не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение.
