3 варианта здоровых, но по-прежнему аппетитных рецептов сатэ с курицей

Индонезия не только богата культурным наследием и природными панорамами, но и унаследовала множество аппетитных кухонь архипелага. Один из них - идентичный куриный сатай, обработанный сжиганием на древесном угле. Если вы обычно покупаете сатай с курицей чаще, теперь никогда не помешает отточить свой творческий потенциал на кухне, реализуя следующие рецепты полезного сатая с курицей.

Различные полезные рецепты сатая с курицей, которые легко приготовить

1. Сатай из нежирной куриной грудки.

Как и куриный сатай в целом, этот рецепт сатая также сочетается с арахисовым соусом, чтобы добавить аромат и изысканность. Но однозначно то, что здесь вы можете использовать куриную грудку, которая содержит больше белка, но с низким содержанием жира.

Так что не бойтесь толстеть, потому что эта тарелка куриного сатая не увеличит потребление плохих жиров в вашем организме. Не нужно задерживаться, сразу попробуйте этот рецепт сатая.

Необходимые материалы:

• 450 г куриной грудки без кожи и без костей
• 30-35 шампуров
• 2 лайма
• 1 столовая ложка пальмового или коричневого сахара
• 2 столовые ложки соуса тамари (обработанный соевый продукт, похожий на соевый соус, но с меньшим содержанием соли)
• 3 зубчика чеснока, измельченного до однородной массы
• 1 чайная ложка мелко нарезанного имбиря

Ингредиенты приправы для арахисового соуса:

• 2 столовые ложки соуса тамари (обработанный соевый продукт, похожий на соевый соус, но с меньшим содержанием соли)
• 3 зубчика чеснока, измельченного до однородной массы
• 2 жареных ореха пекан
• 5 кусочков жареного кудрявого красного чили
• 100 г арахиса без кожицы, обжаренного на оливковом масле, пюре
• 350 мл теплой воды
• 1 чайная ложка соли

Как сделать:

1. Нарежьте куриные грудки на кубики среднего размера, затем проткните каждую шпажку с 3 цыплятами.
2. В другой небольшой миске смешайте коричневый сахар, соус тамари, измельченный лук, имбирь и сок лайма. Размешайте как следует.
3. Покройте курицу смешанными ингредиентами, затем дайте ей постоять в холодильнике примерно на 1 час (маринование).
4. Подготовьте нагретую горелку, затем запекайте куриный сатай примерно 10 минут.
5. Повторно нанесите специи на каждую часть сатая, когда оно будет приготовлено на гриле.
6. Приготовьте арахисовый соус, измельчив перец чили, арахис, соус тамари, чеснок, канделябр и соль. Затем добавьте воды и варите на среднем огне, пока все ингредиенты не загустеют.
7. Удалите приготовленные специи и переложите их в миску.
8. Подавайте куриный сатай с рисовым пирогом и миской арахисового соуса или полейте арахисовым соусом прямо поверх сатая.
9. Добавьте по вкусу немного обжаренного лука.

2. Куриный сатай, приготовленный на гриле, с овощами.

Кто сказал, что шашлык можно делать только из говядины? Вооружившись творчеством, вы можете «превратить» куриное мясо в современное барбекю. Добавление кусочков овощей, фруктов и грибов между кусочками курицы еще больше увеличит содержание белка и клетчатки в приготовленном курином сатай.

Необходимые материалы:

• 500 г куриной грудки без кожи и костей
• 6 помидоров черри
• 6 шампиньонов, разрезать пополам, если они слишком большие
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.ложки кипяченой воды
• чашка свежей петрушки, мелко нарезанной
• 5 столовых ложек соуса барбекю

Как сделать:

1. Нарежьте куриные грудки кубиками среднего размера, затем проткните поочередно курицу, зеленый перец, помидоры черри и грибы.
2. Смешайте в миске оливковое масло, чеснок, воду, петрушку и соус барбекю. Размешайте как следует.
3. Распределите смесь приправ на шпажки из курицы и овощей до равномерного распределения, затем дайте постоять 30 минут, чтобы ароматы настоялись.
4. Поджарьте куриный сатай на предварительно разогретом гриле или сковороде на углях, убедившись, что все стороны куриного сатая прожарены, при этом все еще применяя смесь приправ.
5. Вынуть приготовленный сатай и выложить его на сервировочную тарелку.
6. Сатай с курицей барбекю готов к подаче, пока он теплый.

3. Куриный сатай с йогуртом.

В дополнение к арахисовому соусу в качестве подсластителя, действительно, неплохо добавить немного простого йогурта в смесь ингредиентов соуса для приготовления куриного сатая. Комбинация йогурта и различных других специй еще больше обогатит вкус и содержание белка в курином сатай.

Сразу вот рецепт, который можно попробовать.

Необходимые материалы:

• 450 г куриной грудки без кожи и костей, нарезанной кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 тонко нарезанных зубчика красного лука
• 4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 кусок имбиря размером с большой палец, затем натертый на терке
• 2 жареных фундука, протертых в пюре
• 1 чайная ложка соли
• 50 г арахиса без кожицы, обжаренного на оливковом масле, пюре
• 50 грамм простого йогурта
• 1 лайм

Дополнительные ингредиенты:

• 4 кусочка рисового пирога
• 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 1 лайм
• 2 столовые ложки зеленого лука

Как сделать:

1. Нарежьте куриные грудки на кубики среднего размера, затем проткните каждую шпажку с 3 цыплятами.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, затем постепенно добавляйте нарезанный лук, чеснок, тертый имбирь, канделябр и соль. Варить до готовности и хорошо перемешать все специи.
3. Сделайте пюре из жареного арахиса, простого йогурта и специй, которые были обжарены ранее, пока они не превратятся в пасту с слегка густой консистенцией.
4. Смажьте сатай приправой для пасты, затем оставьте на 30 минут, пока она не станет идеальной.
5. Поджарьте сатай на предварительно разогретом гриле или сковороде на углях, убедившись, что все стороны сатай прожарены или имеют золотисто-коричневый цвет, продолжая при этом смазывать смесь специй.
6. Подавайте приготовленный куриный сатай с дольками лайма, жареным луком, зеленым луком и рисовым пирогом.