Пожилые и пожилые люди - это возрастная группа, уязвимая для различных проблем со здоровьем. Следовательно, чтобы защитить их от различных заболеваний, необходимо правильно их питать. Однако с возрастом потребность в различных питательных веществах меняется. Почему это происходит и какие питательные вещества нужны пожилому организму? Давай, узнай ответ ниже.
Почему меняются пищевые потребности пожилых людей?
Когда организм перестает расти и вступает во взрослую жизнь, функция питания становится более направленной на защиту организма от различных заболеваний. Это отличается от младенцев, детей и подростков, которым нужны питательные вещества для роста и развития.
Помимо изменения функций, изменилось также количество потребностей в питании пожилых людей и других возрастных групп. Например, начальная потребность в углеводах у взрослых составляет около 340 граммов в день, у пожилых людей она снизилась до 230-200 граммов в день. Ну, исходя из этого, знаете ли вы, в чем причина?
Ответ в том, что пожилым людям нужно меньше энергии, чем взрослым. У пожилых людей снижается скорость обмена веществ и активность, что сказывается на их потребностях в энергии, которые также снижаются.
Однако не все потребности организма пожилого человека в питании уменьшились. Согласно данным Министерства здравоохранения Индонезии о достаточности питания, потребность пожилых людей в витамине D и кальции возросла. Причина в том, что пожилым людям необходимы витамины и минералы для поддержания здоровья костей.
В ваших костях есть два важных процесса: первый - это процесс формирования новой кости, а второй - процесс разрушения поврежденных костных клеток. У детей в возрасте до 30 лет процесс образования новой кости идет быстро.
Однако после достижения возраста 30 лет и старше процесс разрушения костных клеток становится быстрее, чем процесс формирования. Это то, что делает пожилых людей уязвимыми для остеопороза или переломов, и им необходимо принимать пищевые продукты, которые поддерживают кости, чтобы оставаться здоровыми.
Питательные вещества, необходимые организму пожилых людей
Один из ключей к поддержанию здоровья пожилых людей - это придерживаться здорового питания, чтобы удовлетворить потребности пожилых людей в питании.
Итак, основные компоненты питания, которые должны соблюдаться в любом возрасте, - это белок и жир из яиц или мяса, углеводы из основных пищевых источников, таких как рис, картофель, хлеб, клубни, а также витамины и минералы из фруктов или овощей.
Однако есть несколько типов питания пожилых людей, которым необходимо уделять внимание, поскольку их потребности увеличиваются или уменьшаются. Более подробно рассмотрим список питательных веществ из продуктов, в которых нуждается пожилой организм, ниже.
1. Кальций и витамин D
Риск остеопороза и переломов увеличивается, поэтому пожилым людям требуется больше кальция и витамина D, чем взрослым. Польза кальция заключается не только в поддержании здоровья костей, но и в поддержании здоровья сердца, мышц и нервов, а также в улучшении свертываемости крови.
Кальций и витамин D - это питательные вещества, которые невозможно разделить. Причина в том, что для получения достаточного количества кальция организму необходим витамин D для усвоения этого минерала.
Без витамина D человек не может вырабатывать достаточное количество гормона кальцитриола или активного витамина D. Это нарушение всасывания кальция заставляет организм усваивать кальций, хранящийся в скелете. В результате существующая кость ослабнет, а образующаяся новая кость также станет слабой.
Поступление питательных веществ с пищей, в которых нуждается пожилой организм, составляет 1200 мкг в сутки. Между тем, потребление витамина D для пожилых людей составляет 20 мкг на хатри.
Вы можете выбрать продукты, богатые кальцием и витамином D, включая зеленые овощи, лосось, яйца и молочные продукты. Недавние исследования показали, что добавки с витамином D и кальцием следует давать пожилым людям только в том случае, если врач дает зеленый свет.
2. Калий
Так же, как и в витамине B12, потребность в калии у взрослых людей пожилого возраста не изменилась и составляет 4700 мг. Питательные вещества из этих продуктов необходимы организму, особенно пожилым, для поддержания здоровья сердца.
Калий имеет тесную связь с натрием, потому что присутствие этого минерала предотвращает чрезмерный уровень натрия в организме. Сам натрий содержится в продуктах с высоким содержанием соли и обычно является табу для людей с гипертонией.
Его функция не только в том, что калий также поддерживает нормальную работу клеток и регулирует объем жидкости в организме. Потребление продуктов, содержащих калий, может помочь им поддерживать стабильное кровяное давление, особенно у пожилых людей, у которых высокое кровяное давление (гипертония).
Например, продукты, содержащие калий, - это картофель, бананы, шпинат, помидоры, соевое молоко, брокколи, яблоки, салат и яйца.
3. Витамин B12
В отличие от кальция и витамина D потребность в витамине B12 у взрослых и пожилых людей не изменилась и составляет 2,4 мкг в сутки. Однако большинство пожилых людей старше 50 лет имеют проблемы со здоровьем, из-за которых им трудно усваивать эти питательные вещества из пищи.
Фактически, организму необходим витамин B12 для образования красных кровяных телец, синтеза ДНК и поддержания нервной функции. Поэтому пожилым людям следует увеличить потребление продуктов, богатых витамином B12, таких как моллюски, говяжья печень, лосось, тунец, яйца и куриное мясо.
В некоторых случаях врачи могут назначить добавки с витамином B12, если пожилые люди не могут полагаться только на источники пищи.
4. Волокно
Следующее питательное вещество из пищи, в котором нуждается пожилой организм, - это клетчатка. Эти питательные вещества наполняют желудок, улучшают пищеварение и помогают контролировать вес. Кроме того, клетчатка также необходима организму для снижения риска заболеваний у пожилых людей, в том числе болезней сердца и диабета у пожилых людей.
К пищевым волокнам, которые вы можете выбрать, относятся орехи, овощи и фрукты, а также цельнозерновые продукты. Чтобы клетчатка функционировала должным образом, сбалансируйте ее, выпивая много воды.
5. Полезные жиры
Кто сказал, что жир вреден для здоровья? Жир - это не совсем плохо, потому что эти питательные вещества нужны организму в качестве запаса энергии и защиты сердца. Однако пожилым людям необходимо выбирать здоровые жиры, а именно полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры. Этот тип жира содержится в орехах, семенах, авокадо и рыбе.
Получить питательные вещества из пищи, в которой нуждается пожилой организм, непросто. Более того, у пожилых людей часто возникают проблемы со здоровьем, из-за которых приходится ограничивать определенные виды питания. Фактически, потеря аппетита у пожилых людей часто затрудняет получение полноценного питания. Поэтому не стесняйтесь обращаться за помощью к врачу или диетологу.
