Вы когда-нибудь слышали о транс-жирах? Да, у трансжиров плохая репутация для здоровья. Причина в том, что продукты, содержащие этот тип жира, повышают риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет. Что такое трансжиры? Как этого избежать?
Трансжиры: хорошие жиры превращаются в плохие
Изначально трансжиры (транс-жиры) происходит из ненасыщенного жира (хорошего жира), который затем проходит процесс пищевой обработки (гидрогенизация), который изменяет его структуру. Да, трансжиры очень распространены в обработанных пищевых продуктах и напитках. Этот процесс гидрогенизации делает вредными трансжиры в обработанных пищевых продуктах.
Эти плохие жиры содержатся не только в обработанных пищевых продуктах, но и во многих жареных продуктах. Да, потому что используемое кулинарное масло уже содержит трансжиры. Процесс жарки увеличит количество трансжиров в вашей пище. Между тем, этот тип жира также естественным образом вырабатывается в организме животных, поэтому в говядине, козьем мясе и молочных продуктах животного происхождения также высокий уровень жира. транс-жиры.
Транс-жиры Было доказано, что в различных исследованиях может вызывать хронические заболевания, такие как инсульт, сердечный приступ, сердечная недостаточность, и диабет. Этот тип жира вызывает повышение уровня плохого холестерина (ЛПНП) в организме и снижает уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Когда повышается уровень плохого холестерина, очень велик риск закупорки кровеносных сосудов. Поэтому люди, часто употребляющие обработанные пищевые продукты, подвержены высокому риску возникновения различных сердечных заболеваний.
Означает ли это, что нельзя есть продукты животного происхождения, потому что они тоже содержат эти плохие жиры? Не волнуйтесь, уровень трансжиров в молочных и мясных продуктах невелик и, как правило, не причиняет вреда организму, потому что они созданы естественным путем.
Итак, что нужно делать, чтобы избежать трансжиров?
На самом деле нетрудно избежать транс-жиры, если вы будете следовать этим советам:
1. Избегайте слишком частого использования растительного масла.
Может быть, почти всем нравится жареная пища, потому что она дешевая, вкусная и сытная. Однако, к сожалению, этот тип пищи содержит довольно много вредных жиров. Не только жареные продукты, но и все продукты, которые вы обрабатываете путем жарки, также содержат много плохих жиров. Таким образом, вам следует избегать слишком частого использования растительного масла.
Отныне готовьте еду другими способами, например на гриле, тушите или готовьте на пару. Таким образом, количество калорий из пищи также не увеличивается, и вы избегаете различных рисков сердечных заболеваний.
2. Прочтите этикетки на продуктах перед покупкой.
Не берите его просто так, вы должны прочитать этикетки на пищевых продуктах, прежде чем покупать переработанный продукт. Посмотрите на пищевую ценность, сколько в нем трансжиров. Сравните с другими подобными продуктами питания и выбирайте продукты с наименьшим содержанием жира. Хотя большинство обработанных пищевых продуктов, безусловно, содержат этот тип жира, вы можете выбирать продукты с меньшим содержанием жира.
3. Держитесь подальше от полуфабрикатов и напитков.
Очевидно, что упакованные продукты и напитки содержат больше жира, потому что они проходят заводской процесс обработки. Поэтому стоит выбирать натуральные пищевые ингредиенты, а потом готовить самостоятельно дома. Конечно, вкуснее и однозначно полезнее будет, правда?
4. Контролируйте свой аппетит.
Что заставляет вас есть жареные или упакованные продукты? А раньше вы ели. Может быть, это как-то связано с твоим большим аппетитом. Если вы действительно чувствуете голод после еды, вам следует выбирать более здоровую пищу, например фрукты, которые определенно богаты питательными веществами.
