Многие люди решают придерживаться безглютеновой диеты, даже если у них нет целиакии или аллергии на глютен. Считается, что эта диета делает тело более здоровым и позволяет похудеть. Это предположение создает впечатление, что глютен является причиной нездоровья и может быть толстым. Несколько человек наконец заинтересовались и последовали этой диете. Итак, что на самом деле произойдет, если люди, не страдающие глютеновой болезнью, сядут на безглютеновую диету?
Безглютеновая диета предназначена специально для людей с глютеновой болезнью.
Безглютеновая диета - единственный вариант для людей с глютеновой болезнью, которая является тяжелой непереносимостью глютена. Глютен - это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи. Этот белок, который помогает при приготовлении хлеба, круп и макаронных изделий, может иметь ту же форму и текстуру, с которыми вы часто сталкиваетесь.
Обычно глютен не вреден для организма. Фактически, некоторые исследования утверждают, что глютен полезен для здоровья. Однако у людей с глютеновой болезнью белок пшеницы не может правильно перевариваться, что вызывает различные симптомы.
Воздействие, которое возникает, если организм здоров, но придерживается безглютеновой диеты
Если вы здоровы и не страдаете глютеновой болезнью или аллергией на глютен, вам не нужно отказываться от глютена. Если вы это сделаете, вы испытаете различные негативные эффекты. Итак, каковы возможные эффекты, когда здоровый человек переходит на безглютеновую диету?
1. Возможность испытывать определенный дефицит питательных веществ.
Если вы хотите сесть на безглютеновую диету, вы должны понимать, что некоторые продукты придется исключить. Вы должны быть готовы отказаться от таких продуктов, как хлеб, крупы, макаронные изделия и различные продукты, полученные из пшеничной муки. Глютен также присутствует в некоторых обработанных пищевых продуктах, обработанных замороженных овощах, соусах, соевом соусе, некоторых лекарствах и натуральных ароматизаторах.
Это означает, что есть также возможность испытывать определенный дефицит питательных веществ. Например, злаки являются основным источником витамина группы В, потому что большинство злаков обогащены витамином В. Выбирая безглютеновую диету, вы упускаете возможность удовлетворить потребности в витаминах группы В, которые обычно легко получить. из круп.
Безглютеновая диета может вызвать дефицит клетчатки, железа, фолиевой кислоты, ниацина, тиамина, кальция, витамина B12, фосфора и цинка. Зерна, содержащие глютен, являются хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов. Продукты, помеченные как безглютеновые, часто производятся из очищенных зерен и содержат мало питательных веществ.
Если вы решите это сделать, убедитесь, что вы можете восполнить свои потребности в питании другими продуктами, которые, естественно, не содержат глютен. Вы также должны сбалансировать диету с большим количеством фруктов и овощей.
2. Потеря веса не только потому, что вы не едите глютен.
Многие думают, что безглютеновая диета поможет им похудеть. На самом деле это снижение не связано с отказом от глютена. Некоторые виды продуктов, содержащих глютен, представляют собой сладкие продукты с высоким содержанием калорий, сахара и жира, например выпечку или другие сладкие пирожные.
Что ж, когда люди на безглютеновой диете избегают этих сладких продуктов, их ежедневное потребление калорий, конечно, уменьшится. Затем это приводит к потере веса.
Итак, нет ничего волшебного в том, чтобы избавиться от глютена, чтобы похудеть. У любого, кто сокращает количество выпечки или отказывается от нее в своем рационе и заменяет ее овощами и фруктами, которые также входят в глютеновую диету, безусловно, будут лучшие условия.
3. Будьте осторожны, это может повлиять на здоровье сердца.
Одна из причин, по которой люди придерживаются безглютеновой диеты, - это снизить риск атеросклероза или сердечных заболеваний. Считается, что безглютеновая диета способна предотвратить оба заболевания, поскольку она может предотвратить воспаление.
Фактически, как сообщается на странице Medscape, исследование, в ходе которого тестировалось безглютеновая диета у обычных людей, не болевших глютеновой болезнью, в 2017 году показало противоположный результат.
В исследовании сообщалось, что респонденты, у которых было самое низкое потребление глютена, имели более высокий риск ишемической болезни сердца, чем те, кто потреблял большое количество глютена.
Это исследование недвусмысленно показывает, что безглютеновая диета не всегда предотвращает сердечные заболевания, на самом деле она может быть опасной для сердца, потому что в этой диете обычные люди без глютеновой болезни должны избегать определенных продуктов, таких как цельнозерновые, например, зародыши пшеницы.
Хотя цельные зерна содержат моно- и полиненасыщенные жиры, они полезны и важны для предотвращения воспалений и поддержания нормальной структуры клеток в организме.
4. Не просто выбирайте продукты без глютена, обратите внимание на другие ингредиенты.
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вам все равно нужно быть осторожным с продуктами, которые вы выбираете. Если в пищевом продукте что-то отсутствует, то вопрос в том, какое вещество добавлено в продукт?
Ответ таков: вещества, содержащие сахар, калории и жир, по словам доктора Леонарда, опубликованы в Medscape. Так что вам нужно быть осторожным, потому что эта диета действительно может привести к избыточному калорийности.
