Как хранить овощи и фрукты надолго •

От того, как хранить овощи и фрукты, зависит не только их вкус и внешний вид, но и количество содержащихся в них питательных веществ. Поэтому важно знать, как хранить фрукты и овощи, чтобы они сохранялись долгое время и сохраняли хорошее качество.

Важные правила хранения овощей и фруктов

Предварительно следует знать основные принципы, влияющие на качество фруктов и способы приготовления овощей, чтобы их полезные вещества не терялись при хранении, а именно:

Хранить при идеальной температуре

Свежие фрукты и овощи на самом деле живые существа. Несмотря на то, что они были собраны и собраны с дерева, эти овощи и фрукты по-прежнему нуждаются в кислороде, чтобы «дышать» и выделять углекислый газ. Способность овощей и фруктов «дышать» зависит от температуры, при которой они хранятся, а также от вида овощей или фруктов. Чем ниже температура в помещении для хранения, тем меньше способность овощей и фруктов «дышать» и тем дольше срок их хранения. Чем больше кислорода «вдыхается» и выделяется углекислый газ, тем быстрее гниют и портятся фрукты и овощи.

Некоторые виды овощей / фруктов необходимо сразу хранить в холодном месте, а есть те, которые чувствительны к холоду и гниют при помещении в холодильник.

Поддерживать влажность

Все овощи / фрукты содержат воду. Это содержание воды сохраняет свежесть овощей и фруктов. Однако, когда фрукты / овощи собирают или собирают с дерева, много воды теряется из-за испарения. Поэтому вы должны предотвратить увядание и сморщивание оставшейся воды в овощах / фруктах, поместив овощи / фрукты в перфорированный пластик.

Избегайте хранения в местах с экстремальными температурами.

Овощи или фрукты, хранящиеся в местах с слишком высокой или слишком низкой температурой, быстро испортятся и сгниют. Когда фрукты или овощи хранятся внутри морозильная камера , он сломается, как только он разморозится. Появятся повреждения, например коричневые пятна на яблоках и очень мягкие на грушах. Между тем, очень высокие температуры вызовут неравномерную спелость, станут мягкими и растопленными, сморщиваются и станут морщинистыми.

Обратите внимание на состояние только что купленных овощей и фруктов.

Большинство фруктов прослужат дольше, если они все еще с кожурой. Открытая кожица плодов создает потенциал для роста грибков и бактерий, которые могут вызвать гниение плодов. Поэтому регулярно и часто проверяйте состояние поверхности фруктов и овощей. Если фрукт / овощ изменился в цвете, появились комки или потемнение, немедленно выбросьте гнилую часть и съешьте еще в хорошем состоянии.

Что делать, чтобы фрукты и овощи дольше оставались свежими

Теперь, когда вы знаете принцип, вот шаги, которые вы можете предпринять, чтобы ваши фрукты и овощи оставались свежими и дольше сохранялись:

  • Купив фрукты или овощи на рынке или в супермаркете, перед их мытьем лучше удалить гнилые и кашицеобразные части, содержащиеся в фруктах или овощах. После этого вы можете вымыть его.
  • Для зеленых овощей отделите листья от корней, а затем промойте зеленые листья смесью из холодной воды, небольшого количества уксуса или лимона. Смесь раны или лимона, помимо того, что она способна уничтожить бактерии, присутствующие в овощах, также полезна для увеличения хрусткости зеленых листьев. После мытья немедленно высушите овощи салфеткой и сразу же оберните их перфорированной полиэтиленовой пленкой. Затем храните в холодильнике.
  • Корнеплоды или фрукты, такие как лук или картофель, не мойте сразу и храните в холодильнике. Проверьте детали на наличие плесени, затем храните в прохладном и хорошо вентилируемом месте. Не хранить в холодильнике.
  • Помидоры также лучше хранить при комнатной температуре, так как низкие температуры могут сделать их мягкими. Если вы хотите хранить частично разрезанные помидоры, поместите их на бумажный пакет и хранить при комнатной температуре.

Овощи и фрукты, которые следует хранить в холодильнике, а не при комнатной температуре

В холодильнике

  • Фрукты: яблоки старше 7 дней, абрикосы, груши, разные ягоды, вишня, виноград и любые измельченные фрукты.
  • Овощи: брокколи, капуста, сельдерей, морковь, грибы, салат, шпинат, капуста.

Комнатная температура

  • Фрукты: яблоки возрастом менее 7 дней, лимоны, ассорти из апельсинов, манго, бананы, ананасы, арбузы и дыни.
  • Овощи: огурцы, лук, тыква, перец чили, картофель, помидоры и имбирь.

Хорошее и правильное хранение овощей и фруктов не только сохраняет свежесть и вкус, но и сохраняет содержащиеся в них питательные вещества. С другой стороны, если вы не обращаете внимания на то, где хранятся овощи и фрукты, не исключено, что это окажет негативное влияние на здоровье из-за грибков и бактерий, содержащихся в овощах и фруктах.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

  • 4 питательных вещества, отсутствующих, если вы не едите фрукты
  • Лучшее и худшее время для еды фруктов и овощей
  • Правильное питание фруктов и овощей

Недавние Посты

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found