Возможно, вы часто слышите, что многим домашним цыплятам вводили гормоны, чтобы они стали крупнее. Однако знаете ли вы, что употребление в пищу курицы с помощью гормональных инъекций может быть вредным для здоровья?
Почему производители вводят цыплятам гормоны?
Гормоны - это химические вещества, которые естественным образом вырабатываются человеческим организмом. Но его производят не только люди, но и животные.
Гормоны вырабатываются, чтобы помочь организму регулировать и контролировать различные функции организма, такие как рост, развитие и размножение. У животных гормоны могут способствовать быстрому росту и развитию.
Не только размер сельскохозяйственных животных, который может быстро увеличиваться, животные, такие как коровы, козы, овцы и куры, которым вводят гормональные инъекции, производят больше продуктов животноводства, таких как молоко у коров и яйца у кур.
Это, конечно, может принести пользу селекционерам или животноводам, поскольку им не нужно долго ждать «урожая» и может снизить затраты на поголовье скота.
Последствия употребления куриного мяса с инъекциями гормонов
С другой стороны, потребители страдают от инъекций гормонов и антибиотиков цыплятам или коровам. Гормоны в пищевых продуктах, таких как курица и говядина, негативно влияют на здоровье.
Гормоны, которые часто вводят цыплятам или коровам, представляют собой стероидные гормоны в форме эстрогена, прогестерона и тестостерона. У людей этот гормон является гормоном, который регулирует работу репродуктивной системы и связан с ней.
Следовательно, употребление мяса или других продуктов, содержащих гормоны, может повлиять на здоровье, особенно на репродуктивное здоровье.
1. Ускоряет половое созревание у девочек.
Многие девочки сейчас переживают раннее половое созревание. Раньше считалось, что у девочек первая менструация начинается в возрасте 12 лет. Но в наши дни у многих девочек, которым исполнилось 8 лет, уже происходят месячные.
Это связано с различными факторами, одним из которых является диета. Причиной этого может быть частое употребление продуктов, содержащих стероидные гормоны.
Согласно исследованию, проведенному Корнельским университетом, у детей, которые часто едят курицу или говядину, которым ранее вводили гормоны, больше шансов испытать раннюю менструацию.
В другом исследовании, проведенном в Брайтонском университете, участвовали 3000 девочек-подростков. В результате 49% респондентов потребляют домашнее куриное мясо не менее 12 порций в неделю.
Также известно, что у них менструация началась с 7-летнего возраста. Между тем, еще 35%, которые съели менее 4 порций домашней курицы за неделю, испытали первую менструацию в возрасте 12 лет.
Это вызвано гормоном эстрогеном, который часто используется для ускорения роста цыплят и их увеличения за короткое время. Сам гормон эстроген регулирует менструальный цикл у женщин.
2. Повышают риск рака груди.
Гормоны, содержащиеся в продуктах питания, также могут повышать риск рака груди у женщин. Одна из причин рака груди - нарушение баланса гормонов в организме.
Если вы едите курицу или говядину, в которую ранее вводили гормоны, это еще больше повысит уровень гормонов в организме. Это повысит риск развития рака груди у женщин.
3. Повышает риск рака простаты у мужчин.
Результаты исследования, проведенного Институтом молекулярных биологических наук Университета Квинсленда, показали, что сокращение потребления продуктов, содержащих гормоны, может снизить риск рака простаты у мужчин.
И наоборот, повышенное потребление продуктов питания, в которые ранее вводили гормоны, увеличивает риск рака простаты.
Как выбрать полезное куриное мясо?
Фактически, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) дало разрешение на использование стероидных гормонов для использования в животноводстве в целом, но не рекомендуется для использования конкретно в птицеводстве.
Агентство по надзору за продуктами и лекарствами (BPOM) запретило продажу куриного мяса, в которое ранее вводили гормоны, потому что это может нанести вред организму.
Даже в этом случае ваше тело по-прежнему нуждается в белковом питании из источников пищи животного происхождения, таких как куриное мясо. Просто нужно быть бдительным и хорошо выбирать пищевые ингредиенты, которые будут употребляться.
Тогда как выбрать хорошее и полезное куриное мясо? Вот ответ.
- Купите курицу на рынке или в официальной мясной лавке, в которой содержатся в чистоте.
- Выберите мясо яркого цвета, которое выглядит свежим, не имеет темного или голубоватого цвета, не имеет неприятного запаха, является слизистым и выглядит влажным.
- Если вы покупаете упакованную курицу, выбирайте целую, чистую и маркированную упаковку. Убедитесь, что упаковка не повреждена.
- Всегда обращайте внимание на информацию о сроке годности упакованных продуктов из куриного мяса.
- Лучше покупать мясо, которое хранится в холодильнике или морозильная камера чтобы бактерии не размножались на цыплятах.
