Ид скоро. Вы уже запаслись выпечкой для сервировки дома? Ид аль-Фитр всегда ассоциируется с линейкой красивых банок, содержащих разнообразную выпечку, от которой встряхивает язык. Что ж, не волнуйтесь, если вы пытаетесь уменьшить сладкое или даже рекомендуете его уменьшить. Вы можете приготовить собственное печенье с низким содержанием сахара для более здорового праздника Курбан-байрам!
Как уменьшить долю сахара в выпечке
Недостаточно есть выпечки, правда? Однако будьте осторожны с теми из вас, кто страдает избыточным весом или диабетом. Употребление слишком большого количества сладких продуктов может ухудшить ваше состояние.
Есть несколько способов снизить содержание сахара в выпечке, а именно:
- Вычтите из рецепта 1/4 порции сахара. Например, если в рецепте указано 200 граммов сахара, используйте только 150 граммов сахара. Вы также можете уменьшить количество сахара немного больше, чем это "стандарт", но ваш торт, вероятно, будет менее вкусным, а цвет будет менее ярким.
- Добавьте подсластитель, кроме сахара. Например, экстракт ванили, изюм, бананы, порошок мускатного ореха, экстракт клена, порошок гвоздики и другие натуральные подсластители.
- Частично или полностью замените белый сахар искусственными подсластителями. Например, нектар агавы, сукралоза, стевия, сахарин или спленда.
- Замените сахар сухим молоком. Замените сахар в рецепте сухим молоком для придания сладости и питательности. Например, если в рецепте указано 1 стакан сахара, используйте стакан сахара и замените стакан сухим молоком.
Излишне говорить, что эти советы немного повлияют на вкус вашего печенья. Однако, по крайней мере, это может помочь вам ограничить потребление сахара, который поступает в организм каждый раз, когда вы перекусываете выпечкой.
Рецепт печенья с низким содержанием сахара для праздника Ид
1. Настар с низким содержанием сахара.
Источник: Lapis LapisМатериал для кожи:
- 300 гр муки с низким содержанием белка
- 40 гр кукурузного крахмала
- 120 гр маргарина
- 120 г сливочного масла
- 45 г сахарной пудры
- 40 гр сухого молока
- 2 яичных желтка
Ингредиенты для ананасового джема:
- 1 кг тертого медового ананаса
- 50 гр пальмового сахара
- 4 см корицы
- 5 зубчиков
- чайная ложка мелкой соли
- 1 чайная ложка сока лайма / лимона
Ингредиенты для смазки:
- 5 яичных желтков
- 1 чайная ложка сахара стевии
- 1 столовая ложка жидкого свежего молока
Как сделать:
Ананасовый джем: смешайте ананас с медом, пальмовым сахаром, корицей, гвоздикой, солью и соком лайма или лимона. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока не станет сухим и густым повидлом.
Кожа настара :
- Смешайте маргарин, масло, яичные желтки и сахарную пудру. Взбить до получения однородной массы Смеситель спиральная шестерня на 2 минуты.
- Добавьте муку, кукурузный крахмал и сухое молоко, помешивая лопаткой, пока хорошо не перемешайте.
- Возьмите столовую ложку кожуры теста плоской круглой формы. Залить ананасовым джемом чайной ложкой. Форма должна быть круглой.
- Выложите тесто, которое было сформировано и заполнено ананасовым джемом, на противне, намазанном маргарином. Намазать настар маслом.
- Выпекайте тесто в духовке при 160 ° C в течение 25 минут или пока пирог не будет готов.
- Удалите, подождите, пока остынет, и подавайте печенье настар с низким содержанием сахара.
2. Миндальное и овсяное печенье.
Источник: Серьезная едаНеобходимые материалы:
- 150 гр муки с низким содержанием белка
- 30 г кукурузного крахмала
- 100 гр маргарина
- 45 г сахарной пудры
- 4 яичных желтка
- 20 гр сухого молока
- 60 г миндаля, крупно нарезанного
- 40 гр овса
- чайная ложка пищевой соды
- 50 г вишни, нарезанной небольшими кусочками
Как сделать:
- Взбить маргарин, сахарную пудру и яичные желтки до мягкости. Добавьте муку, кукурузный крахмал, сухое молоко, пищевую соду, миндаль и овес. Размешайте лопаткой до однородной массы.
- Подготовьте противень, намазанный маргарином. Возьмите 1 столовую ложку теста и сформируйте из него плоскую круглую форму. Поместите 1 маленькую вишенку в середину.
- Выпекайте сформированное тесто в духовке при температуре 150 ° C в течение 30 минут, пока пирог не приготовится и не подрумянится.
- Удалите, подождите, пока не остынет, миндальное и овсяное печенье готовы к подаче.
3. Торт "Белоснежка"
Источник: Land O'Lakes
Необходимые материалы:
- 250 гр муки с низким содержанием белка
- 25 гр кукурузного крахмала
- 75 гр арахиса, приготовленного и мелко нарезанного
- 225 гр маргарина или можно заменить кокосовым маслом
- 1/4 чайной ложки соли
- 45 грамм сахарной пудры
- 1 яичный желток
- 15 гр сухого обезжиренного молока
Ингредиенты для обсыпки торта:
- 150 гр сахарной пудры
Как сделать:
- Разогрейте духовку, пока готовите тесто для торта.
- Смешайте в миске маргарин, соль и сахарную пудру, затем перемешайте или взбейте миксером. После того, как смесь наполовину смешана, добавьте яичные желтки и снова взбейте.
- Если все получилось гладко, добавьте еще муки, кукурузного крахмала и сухого молока и снова перемешайте.
- Наконец, добавьте в смесь арахис и перемешайте, пока не получится однородное тесто.
- Возьмите немного теста, затем сформируйте круг и выложите по одному на противень, намазанный небольшим количеством маргарина.
- Поставьте в духовку при температуре 130 градусов Цельсия примерно на 30-45 минут или пока пирог не станет золотисто-коричневым.
- Подготовьте сахарную пудру для посыпания в миске, затем обваляйте приготовленный пирог в сахаре.
- Положите сахарное печенье «Белоснежка» в банку, и оно готово к подаче.
Хотите попробовать различные рецепты выпечки, указанные выше? Не забывайте также обращать внимание на порцию потребления, чтобы желудок оставался полным, не подвергая опасности здоровье тела. Удачи!