Курица - любимое меню в Индонезии. Может быть, за неделю вы сможете съесть курицу более трех раз. Курица полезна, но нужно быть осторожным. Недоваренная курица может привести к заражению различными типами бактерий или вирусов.
Какие заболевания могут возникнуть, если съесть недоваренную курицу? Как узнать, приготовлена курица или нет? Это ответ.
Почему нельзя есть недоваренную курицу?
В теле цыплят существуют различные типы бактерий, вирусов и паразитов, которые остаются живыми, даже если цыпленок мертв. Это потому, что эти организмы все еще прикреплены к своему хозяину в теле курицы.
Между тем, приготовление курицы при температуре не менее 74 градусов по Цельсию может убить множество болезнетворных организмов. Куриное мясо можно безопасно употреблять в пищу, если оно правильно приготовлено.
Что ж, употребление в пищу незрелой или даже сырой курицы может вызвать эти четыре опасных заболевания.
1. Типы
Брюшной тиф или брюшной тиф вызывается бактериальной инфекцией. Сальмонелла тиф . Эти бактерии живут и размножаются в организме сельскохозяйственных кур. Однако это не означает, что куры на фермах полны бактерий. Salmonella typhi. Обычно эта передача происходит, когда кто-то или продавец курицы, зараженный бактериями, прикасается к покупаемой вами курице.
Если вы заболели брюшным тифом, вам может потребоваться госпитализация. Особенно, если у вас диарея, кровотечение или серьезное расстройство желудка. Симптомы брюшного тифа обычно появляются через несколько дней или двух недель после того, как вы съели недоваренную курицу, содержащую бактерии. Симптомы включают высокую температуру, мышечные боли, боль в животе, тошноту, слабость и потерю аппетита. Если не лечить немедленно, брюшной тиф может привести к смерти.
2. Птичий грипп
Вирус, вызывающий птичий грипп, а именно H5N1, был эндемичным в Индонезии. Вирусы, обитающие в организме кур и других домашних птиц, могут передаваться человеку. Особенно, если вы едите незрелое куриное мясо, зараженное птичьим гриппом.
Симптомы этого заболевания включают кашель, затрудненное дыхание, боль в горле, лихорадку, мышечные боли, насморк и диарею. Как и другие инфекции, этот вирус может вызвать смерть, если его не лечить.
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) приготовление курицы, пока температура мяса не достигнет 74 градусов по Цельсию, может убить вирус H5N1. Однако, даже если оно приготовлено идеально, нельзя есть куриное мясо с ферм, зараженных птичьим гриппом.
3. Желудочный грипп (гастроэнтерит).
Гастроэнтерит - это медицинский термин, обозначающий желудочный грипп. Сам по себе желудочный грипп - это воспаление желудка или кишечника, вызванное инфекцией. Это заболевание обычно возникает после употребления в пищу продуктов, зараженных вирусами, бактериями или паразитами. Недоваренная курица также может вызвать желудочный грипп.
Симптомы, которые могут появиться, включают боль в животе, диарею, рвоту, лихорадку, озноб и обезвоживание. Эти симптомы могут появиться через 1-3 дня после употребления зараженной пищи.
4. Синдром Гийена-Барре.
Это заболевание может привести к параличу от мышечной слабости. Причина - бактериальная инфекция Campylobacter которые могут жить в курином мясе. Если его не лечить, паралич может распространиться по всему телу, так что даже при дыхании вам придется использовать инструмент.
Если вы испытываете такие симптомы, как зуд рук и ног, боль в мышцах, низкое кровяное давление, нерегулярное сердцебиение, затрудненное дыхание, затрудненное глотание и затрудненное движение, немедленно обратитесь к врачу. Синдром Гийена-Барре следует как можно скорее лечить в больнице.
Характеристики незрелого куриного мяса
Зная об опасностях, не будьте безрассудны и не пытайтесь съесть курицу, которая не была приготовлена идеально. Чтобы избежать риска заболевания из-за недоваренной курицы, обращайте пристальное внимание на цвет. Если мясо все еще немного красное или розовое или у вас есть сомнения, не ешьте его. Приготовленное куриное мясо внутри белое.
Обратите внимание не только на внешний вид мяса, но и на его текстуру. Если ваша курица вязкая, жесткая и трудная для пережевывания, это означает, что она не прожарилась. Приготовленная курица должна быть мягкой, волокнистой и легко пережевываемой.
