Последствия употребления сырой пищи, вредной для здоровья

В последние годы употребление в пищу сырых продуктов стало трендом для кулинаров. Одно блюдо, которое не ускользнет от слова «сырое», - это суши, сашими и другие сырые овощные продукты. Но безопасно ли просто есть сырое мясо или овощи? Есть ли какие-либо опасные последствия употребления сырой пищи для здоровья?

Некоторые из возможных последствий употребления сырой пищи

1. Много бактерий и паразитов.

Одним из последствий употребления сырых продуктов, таких как суши и сашими, является то, что они могут привлекать в организм бактерии и паразитов. Бактерии и паразиты могут развиваться в несвежей сырой рыбе и вызывать отравление.

Кроме того, если используется пресноводная рыба, она может содержать природный токсин, называемый сигуатера. Сигуатера может вызвать у человека проблемы с пищеварением и нервные расстройства.

2. Повышает риск сердечных заболеваний.

Американское общество диетологии в октябре 2005 года отметило исследование, проведенное в Германии, в ходе которого были собраны данные о людях, которые любят есть сырые продукты, особенно фрукты и овощи. Исследователи изучили его влияние на здоровье тела, особенно сердца.

Они обнаружили, что сыроедение влияет на уровень холестерина и триглицеридов в организме человека. Кроме того, сырые продукты, которые едят постоянно, могут привести к повышению уровня гомоцистеина, который является типом аминокислоты, которая, как считается, увеличивает риск сердечных заболеваний.

3. Нарушить работу гормонов щитовидной железы.

Многие сырые овощи, такие как капуста, брокколи, цветная капуста, зелень горчицы и капуста, содержат гойтрогены. Гойтрогены - это природные соединения, содержащиеся в некоторых продуктах питания, которые могут подавлять функцию щитовидной железы и в конечном итоге приводить к гипотиреозу.

Для людей, которые любят есть овощи или другую сырую пищу, эти гойтрогены могут ухудшить способность вашей щитовидной железы вырабатывать другие важные гормоны в организме. Некоторые овощи рекомендуется готовить, чтобы убить гойтрогены, чтобы поддерживать здоровье гормонов щитовидной железы в организме.

4. Возникнут проблемы с пищеварением.

При употреблении сырое мясо и овощи сложно переваривать. Это связано с тем, что мясо и овощи содержат целлюлозу и другие волокнистые структуры, что затрудняет их переваривание в желудке.

Проблема в том, что пищеварение человека - это не то же самое, что пищеварение животных, которые могут непосредственно переваривать всю поступающую пищу. Особенно растительная клетчатка из овощей может ослабить пищеварительную систему. Симптомы включают вздутие живота, запор или даже увеличение веса.

5. Потеря основных питательных веществ.

Когда вы едите сырые продукты, ваше тело может потерять некоторые важные питательные вещества из этих продуктов. Многие питательные вещества овощей и мяса хранятся в их волокнах. К сожалению, человеческий организм не в состоянии полностью расщепить клетчатку, чтобы получить питательные вещества из сырых продуктов. Рекомендуется сначала готовить пищу из источников, чтобы расщепить питательные вещества и минералы из источников пищи.

Недавние Посты

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found