Вкусное и дорогое мясо вагю

Мясо вагю, как известно, дорогое, но имеет мягкую и нежную консистенцию. Является ли высокая цена эквивалентом здорового мяса вагю? Правда ли, что это мясо полезнее других? Узнайте в следующем обзоре.

Говядина вагю полезнее?

Говядина вагю - это японская говядина с характерным мраморным рисунком. Само название Wagyu происходит от японского «Wa», что означает Япония, и «Gyu», что означает мясо или домашний скот. Тем не менее, это мясо также поступает из Австралии и США.

Этот вид мяса известен своей мягкой мясной текстурой. Мраморный узор в мясе обусловлен содержанием ненасыщенных жиров. Это то, что придает вкусу этой говядины пикантный аромат и тает во рту.

Что касается питания, исследование показало, что мясо вагю содержит больше омега-3 и омега-6 жирных кислот, а также больше мононенасыщенных жирных кислот, чем другая говядина.

Процент жирных кислот влияет на консистенцию и вкус пищи во рту, особенно мяса. Именно поэтому этот вид говядины считается самой лучшей и вкусной говядиной и имеет высокую цену.

Ненасыщенные жирные кислоты помогают контролировать артериальное давление и поддерживать нормальную температуру тела. Мононенасыщенные жирные кислоты могут снизить риск сердечных заболеваний. Увеличение количества омега-3 и омега-6 помогает переваривать холестерин и триглицериды.

Белок в мясе вагю помогает поддерживать мышцы и сжигать жир, поскольку он может увеличить потребление кислорода, выработку энергии и скорость метаболизма в организме.

Узнайте о пищевой ценности мяса вагю

Одна порция говядины вагю (которая поступает из Японии) весом около 113 граммов содержит целых 280 калорий. Между тем, 1 порция (113 грамм) этого мяса из Америки содержит 330 калорий.

Мясо вагю не только мало калорийно, но и разнообразно по питательности, что, безусловно, важно для организма. Что-нибудь?

Толстый

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует общее потребление жиров не более 30% от общей потребности в калориях в день.

При этом уровень насыщенных жиров не должен составлять более 10% от общего потребления жиров в день, а потребление ненасыщенных жиров должно увеличиваться. Это эквивалентно 67 грамму жира в день, состоящему из 22 граммов насыщенных жиров и остальных ненасыщенных жиров.

По сравнению с содержанием жира в одной порции мяса вагю 20 граммов всего жира и 8 граммов насыщенных жиров. Употребление этого вида мяса по-прежнему достаточно безопасно для общего содержания жира.

Даже в этом случае вам все равно нужно быть осторожным, чтобы не переборщить. Поскольку потребление насыщенных жиров превышает нормальный предел, это может повысить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний.

Протеин

Согласно таблице показателя адекватности питания (RDA) Министерства здравоохранения Индонезии, стандартный уровень достаточности белка для индонезийского населения составляет около 56-59 граммов в день для женщин и 62-66 граммов в день для мужчин.

Между тем в одной порции этого вида мяса содержится 22 грамма белка. Это эквивалентно 30-40% вашей суточной потребности в белке.

В качестве источника животного белка мясо вагю содержит все незаменимые аминокислоты, что делает его полноценным источником белка.

Железо

Железо - это минерал, который полезен для образования красных кровяных телец, которые переносят кислород в организм.

Таким образом, дефицит железа может привести к быстрой утомляемости и снижению иммунной системы. Тем из вас, кто страдает анемией, необходимо употреблять продукты, богатые железом, чтобы быстро выздороветь.

Потребность в железе для взрослых мужчин в возрасте 19-50 лет и женщин старше 51 года составляет 8 миллиграммов железа в день. А женщинам в возрасте 19-50 лет необходимо 18 миллиграммов железа в день.

Что ж, мясо вагю может быть хорошим источником железа, потому что оно содержит 10% вашей дневной потребности в железе или около 2 миллиграммов.

Натрий

Говядина вагю содержит около 60 граммов натрия. Хотя некоторые люди чувствительны к соли и им необходимо следить за потреблением минерального натрия, ваш организм по-прежнему нуждается в этом минерале.

Натрий помогает поддерживать баланс жидкости в организме, который играет роль в охлаждении вашего тела, когда вы потеете, и помогает посылать сигналы в нервную систему организма.