Принятие здорового питания является ключом к поддержанию общего здоровья тела. Однако, чтобы получить максимальную пользу от питательных веществ, содержащихся в этих продуктах, вам потребуется помощь пищеварительных ферментов. Если ферменты в вашей пищеварительной системе не работают должным образом, вашему организму будет трудно усваивать питательные вещества. Это может увеличить риск возникновения различных проблем со здоровьем, от недоедания до недоедания.
Как работают пищеварительные ферменты?
Каждая пища, которую мы едим, должна быть расщеплена на молекулы основных питательных веществ (белки, жирные кислоты, углеводы, витамины и минералы), чтобы они легко усваивались и проходили через кровоток для поддержки метаболической работы организма.
Функционированию этих питательных веществ в значительной степени способствует присутствие ферментов, которые секретируются в различных точках пищеварительного тракта. Без этого фермента пища, которую мы едим, будет накапливаться и разлагаться в желудке, и мы не сможем получать питательные вещества и энергию из пищи. Одним словом, нельзя жить без пищеварительных ферментов.
Большая часть пищеварительных ферментов вырабатывается поджелудочной железой. Слюнные железы во рту, печени, желчном пузыре, желудке, тонком и толстом кишечнике также вырабатывают ферменты, помогающие расщеплять пищу. Количество и тип производимого фермента зависит от того, что вы едите и сколько едите.
Пищеварительные ферменты и их функции
Ваш организм вырабатывает различные пищеварительные ферменты для поглощения питательных веществ, содержащихся в пище. Ниже перечислены различные пищеварительные ферменты и их функции:
1. Амилаза
Амилаза - это пищеварительный фермент, необходимый организму для переваривания сложных углеводов в более простые. Это потому, что этот фермент расщепляет крахмал до глюкозы.
Существует два типа ферментов амилазы, а именно птиалин-амилаза и панкреатическая амилаза. Птиалин-амилаза вырабатывается слюнными железами, которые расщепляют сахар, пока он находится во рту, пока не попадет в желудок. Между тем в тонком кишечнике вырабатывается амилаза поджелудочной железы, которая отвечает за продолжение работы птиалина, переваривая сахар, попадающий в тонкий кишечник.
Измерение уровня амилазы в крови иногда используется как способ диагностики заболеваний поджелудочной железы или других заболеваний пищеварительного тракта.
2. Липаза
Липаза - это фермент, который отвечает за расщепление жиров из пищи, которую вы едите. В частности, липаза расщепляет жиры на жирные кислоты и глицерин (сахарный спирт). В организме липаза в небольших количествах вырабатывается ртом и желудком. Хотя в больших количествах липаза вырабатывается в поджелудочной железе.
Липаза также содержится в грудном молоке, чтобы помочь младенцам переваривать молекулы жира во время грудного вскармливания. Липиды играют множество ролей, включая долгосрочное хранение энергии и поддержание здоровья клеток.
3. Протеаза
Протеазы - это ферменты пищеварительной системы, которые расщепляют белки на аминокислоты. Этот фермент вырабатывается в желудке, поджелудочной железе и тонком кишечнике. Однако большинство химических реакций происходит в желудке и тонком кишечнике. Ниже приведены основные типы ферментов протеазы, обнаруженные в пищеварительном тракте человека:
- Карбоксипептидаза А
- Карбоксипептидаза B
- Химотрипсин
- Пепсин
- Трипсин
