Изменить образ жизни и стать вегетарианцем - непростая задача. Вам придется вносить различные коррективы, пока вы действительно не привыкнете к новой диете. Ваш успех в становлении вегетарианцем также зависит от того, с чего вы начали.
Как быть вегетарианцем для начинающих
Вот несколько простых советов для тех из вас, кто хочет стать вегетарианцем:
1. Знайте типы вегетарианцев.
Быть вегетарианцем - это не просто избегать продуктов животного происхождения и есть только фрукты и овощи. В зависимости от того, какой вегетарианской диеты вы придерживаетесь, вы все равно можете есть несколько видов животной пищи.
Независимо от того, каким образом вы станете вегетарианцем, это будет более эффективно, если вы уже разбираетесь в типах вегетарианцев. Из их:
- Ово вегетарианец: не ешьте продукты животного происхождения, кроме яиц.
- Лакто-вегетарианский: не употребляйте животную пищу, кроме молока и его продуктов.
- Лакто-ово-вегетарианский: не ешьте продукты животного происхождения, кроме яиц, молока и продуктов из них.
- Песко вегетарианский / пескатарианский: Единственная животная пища, которую едят, - это рыба.
- Вегетарианское поло: единственная животная пища, которую едят, - это птица.
- веган: не ешьте красное мясо, птицу, рыбу, молоко, яйца или другие продукты животного происхождения и продукты из них.
2. Замена животной пищи альтернативой
Это верный способ для тех из вас, кто хочет быть вегетарианцем, но не хочет отказываться от своего любимого блюда. Вы делаете это, заменяя материалы и продукты животного происхождения на альтернативные ингредиенты из растительных источников.
Вот несколько альтернатив, которые вы можете использовать:
- Красное мясо, птицу или рыбу заменяют тофу, темпе, сейтан (искусственное мясо), грибами и джекфрутом.
- Говяжий или куриный бульон заменяют овощным или грибным.
- Коровье молоко заменяется соевым молоком, миндальным молоком, кокосовым молоком и молоком из риса.
- Сыр заменяют соей, кешью или дрожжевыми грибами.
3. Обратите внимание на этикетки на упаковке пищевых продуктов.
Овощные продукты доступны не только в виде мяса, яиц или молока. Также нужно обратить внимание на другие ингредиенты, указанные на этикетках пищевых продуктов. Этот метод очень поможет вам стать вегетарианцем.
Обратите внимание на этикетки пищевых продуктов, которые вы хотите употребить. Если ты не лакто-вегетарианец , ингредиенты, которых следует избегать, включают:
- Мед в готовой пище, чае или косметических товарах.
- Желатин или коллаген в жевательных конфетах и зефир
- Сыворотка и казеин в сыре, хлебе, конфетах и сливках для кофе
- L-цистеин в хлебе и пирожных
4. Достаточные потребности в питании
Принятие вегетарианской диеты может сохранить здоровье сердца и снизить риск рака и диабета. Однако вы также рискуете столкнуться с дефицитом витамина B12, железа и жирных кислот омега-3, которые широко содержатся в продуктах животного происхождения.
Люди, которые хотят стать вегетарианцами, должны очень хорошо понимать, как удовлетворить свои потребности в питании, которые нельзя получить из растительного белка. Вы можете получить витамин B12, железо и жирные кислоты омега-3 из пищевых добавок или продуктов, обогащенных этими питательными веществами.
5. Создайте простое меню.
Еще одно препятствие для людей, которые хотят стать вегетарианцами, заключается в том, что трудно найти блюда, не содержащие ингредиентов животного происхождения. В качестве решения вы можете составить собственное простое меню из овощных ингредиентов.
Вот несколько простых меню, которые вы можете попробовать:
- Завтрак: овсянка с фруктами и семенами льна ( льняного семени ), омлет с помидорами и грибами или тост с авокадо и овощами
- Пообедать: салат, картофель фри и сладкий картофель или гамбургер из темпе
- Обед: рис и карри, фаршированные горошком, тортилья рулет, фаршированный овощами и фасолью, или обжаренные баклажаны с сыром пармезан (разделить лакто-вегетарианец)
Есть много способов стать вегетарианцем. Выберите метод, который лучше всего соответствует вашим повседневным привычкам. Это облегчит постепенное изменение диеты.
Каждое изменение требует времени, поэтому не нужно спешить. Начните с замены некоторых продуктов животного происхождения на альтернативные. Со временем вы будете все больше и больше знакомиться с растительной пищей.
