Киноа долгое время считалась суперпродуктом, который, как считается, богат питательными веществами, поэтому полезен для здоровья организма. Из-за этого эту пищу часто используют в качестве диетического меню или заменителя здоровой пищи. Если вам интересно приготовить это блюдо, ознакомьтесь с рецептом киноа в этой статье.
Краткий обзор киноа
Квиноа - это вид растений из рода гусиных лапок, которые представляют собой зерновые растения, семена которых съедобны. Это растение употребляли в пищу на протяжении тысяч лет, потому что считается, что оно имеет много преимуществ для здоровья.
Киноа известна как один из растительных продуктов, содержащих полноценный белок. Фактически, содержание белка в киноа выше по сравнению с другими зерновыми продуктами, такими как рис и пшеница. Мало того, квино также богата клетчаткой и содержит различные важные минералы и витамины, которые необходимы организму.
Киноа бывает нескольких цветов: белый / слоновая кость, красный / фиолетовый или коричневый / черный. Однако широко распространенная в Индонезии квиноа - это обычно белая и красная квиноа.
Легкий и вкусный рецепт киноа
Вот три вкусных и полезных рецепта киноа, которые можно использовать для семейного завтрака или ужина.
1. Рецепт чаши с бананом и кокосом из киноа
Ингредиенты
- 250 граммов киноа
- 250 мл воды
- 150 мл густого кокосового молока
- 2 чайные ложки меда (вы также можете использовать другой подсластитель по вкусу)
- 2 ч.л. порошка корицы
- Ванильный йогурт или простой (ароматизаторы по вкусу)
- 1 банан
- Миндаль (сколько угодно)
Как сделать
- Подготовьте небольшую кастрюлю. Добавьте киноа, кокосовое молоко, мед и корицу. Перемешайте до равномерного распределения. Накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 15-20 минут или пока вода не уменьшится.
- После приготовления переложите киноа в миску. Дать постоять или подышать воздухом при комнатной температуре в течение 3-5 минут.
- Добавлять начинки йогурт, банан и миндаль сверху.
- Миска с бананом, кокосом и лебедой готова к подаче.
2. Рецепт салата из грибной киноа.
Ингредиенты
- 250 граммов киноа
- 500 мл воды / куриного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лимон, только сок
- 150 г нарезанных шампиньонов
- мелко нарезанный лук
- Солить по вкусу
- Нарезанные кубиками помидоры
- Нарезанные кубиками цуцинни
- Морковь, нарезанная кубиками
- Хикама, нарезанный кубиками
- Нарезанный кубиками красный и желтый перец
- Мелко нарезанная петрушка
Как сделать
- Тщательно промойте киноа под проточной водой, затем процедите.
- Доведите бульон или воду до кипения. Затем добавьте киноа. Варить на слабом огне 15 минут. После этого поднимите и дайте воздуху остыть до комнатной температуры.
- Нагрейте оливковое масло. Затем обжарьте лук, грибы, морковь, сладкий перец, цуцинни и помидоры. Затем посолить по вкусу. После этого добавьте лимонный сок и батат. Снова перемешайте до однородной массы.
- Выключите огонь и смешайте жаркое с газированной киноа.
- Салат с грибами из киноа готов к подаче.
3. Рецепт жареного риса с киноа.
Ингредиенты
- 250 грамм хинина
- 500 мл воды / куриного бульона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 мелко нарезанная луковица
- 2 мелко нарезанных красных чили (по вкусу)
- 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 взбитое яйцо (по вкусу)
- 1 столовая ложка сладкого соевого соуса
- 2 тонко нарезанных фрикадельки
- Горох (сколько угодно)
- Мелко нарезанный зеленый лук
Как сделать
- Тщательно промойте киноа под проточной водой, затем процедите.
- Доведите бульон или воду до кипения. Затем добавьте киноа. Варить на слабом огне 15 минут. После этого поднимите и дайте воздуху остыть до комнатной температуры.
- Нагрейте масло и обжарьте чеснок, лук и красный перец чили. Затем добавьте морковь, горох и фрикадельки. Обжарить до готовности, затем отложить на край сковороды. Все еще в той же сковороде добавьте яйца, затем взбейте и перемешайте с жареным движением ранее.
- Добавьте киноа и тщательно перемешайте, чтобы все перемешалось с жарким. Добавьте соль, сладкий соевый соус и зеленый лук. Затем еще раз перемешайте и оставьте на некоторое время, пока все специи полностью не впитаются.
- Жареный рис с киноа готов к подаче.
