Для занятых людей хранить мясо в холодильнике гораздо практичнее, чем готовить с нуля каждое блюдо. Однако сначала вы должны понять, как правильно разморозить замороженное мясо, чтобы сохранить его качество.
Если процесс разморозки неправильный, вкус мяса может измениться. Возможно, это также приводит к загрязнению пищевых ингредиентов бактериями, поэтому вы рискуете получить расстройство пищеварения.
Не позволяйте мясу замерзать при комнатной температуре
Купив замороженное мясо, нужно сразу убрать его в холодильник.
Если это невозможно, положите замороженное мясо в пакет с кубиками льда, чтобы оно оставалось холодным. После этого сразу же разморозьте мясо, как только придете домой.
Идеальная температура для размножения бактерий - 4–37 ° C.
По этой причине не следует оставлять замороженное мясо при комнатной температуре (20-25 ° C) более чем на два часа.
Температура ниже 4 градусов по Цельсию достаточно безопасна для хранения замороженного мяса, но еще лучше, если вы храните его в морозильная камера .
Температура морозильная камера может остановить рост бактерий на пище, пока вам не придет время разморозить мясо.
Как правильно разморозить замороженное мясо
Вот три способа правильно и безопасно разморозить замороженное мясо.
1. Оставляем мясо в холодильнике.
Это самый безопасный способ разморозить замороженное мясо. Поместите мясо в чистую емкость, затем поставьте емкость на дно холодильника.
Убедитесь, что вы храните замороженное мясо отдельно от других продуктов, чтобы предотвратить бактериальное заражение.
Этот процесс может занять до 24 часов на каждые 2,5 кг мяса. Так что приготовить мясо нужно как минимум накануне.
Преимущество применения этого метода размораживания мяса заключается в том, что качество мяса, которое вы используете, будет сохраняться в течение 1-2 дней после этого.
2. Использование холодной воды.
Этот способ быстрее, чем оставлять мясо в холодильнике, но с ним нужно быть осторожнее.
Сначала заверните мясо в полиэтиленовый пакет. Убедитесь, что пластиковые пакеты для еды не протекают, чтобы предотвратить проникновение бактерий.
Затем поместите пластик в таз с холодной водой. Меняйте воду каждые 30 минут, пока текстура мяса, которое было твердым и замороженным, не вернется в исходное состояние.
Обработка одного килограмма замороженного мяса может занять до 2 часов.
Замороженное мясо можно не только замачивать в воде, но и в проточной воде.
Готовят мясо, плотно завернув в полиэтилен. Затем включите воду на несколько минут, пока мясо не перестанет замерзать.
3. Использование духовки микроволновая печь
Для разморозки замороженного мяса используйте микроволновая печь , вам необходим безопасный и термостойкий контейнер.
Не используйте контейнеры из пенопласта, картонную упаковку или полиэтиленовую пленку, которые находятся в прямом контакте с мясом.
Поместите замороженное мясо в чистый контейнер для продуктов, затем накройте его крышкой, которая не должна соприкасаться с мясом. Следите за тем, чтобы жидкое мясо не выходило из емкости.
После этого включаем духовку. микроволновая печь с модой " размораживание " Следуйте инструкциям по использованию микроволновой печи.
Этот метод размораживания мяса прост и быстр, но он рекомендуется только для мяса, которое готовится к приготовлению.
Обратите на это внимание при размораживании замороженного мяса.
Вы должны немедленно обработать все замороженное мясо, которое вы разморозили.
Не кладите остатки мяса обратно в холодильник, так как это может вызвать заражение и повысить риск пищевого отравления.
При хранении замороженных продуктов не забывайте проверять температуру морозильная камера при -18 ° C или ниже.
Не храните замороженное мясо в морозильная камера поврежден или холодильник с нестабильной температурой.
Иногда центр мяса может казаться замороженным, даже если другая половина оттаяла.
Теперь не оставляйте мясо при комнатной температуре до тех пор, пока его центр не перестанет замораживаться, потому что на поверхности мяса могут расти бактерии.
Если разморозка замороженного мяса затруднительна, вы можете готовить эту еду, не нагревая ее.
Однако вам понадобится больше времени, чтобы мясо полностью приготовилось.
Тепло или нет, всегда обращайте внимание на то, как вы храните и размораживаете замороженное мясо.
Таким образом, вы сможете продолжать здоровую диету и избежать риска проблем со здоровьем из-за неправильного метода.
